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食品安全我知道

食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体不造成任何急性、亚急性或慢性危害。

FOODSAFETY

目录

垃圾食品

及其危害性

01

“垃圾”食品及其危害性

“垃圾”食品及其危害性

“垃圾”食品及其危害性

第一:油炸食品

导致心血管疾病;含致癌物质;破坏维生素。

第二:腌制类食品

导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。

第三:加工类肉食品

含致癌物质:亚硝酸盐;含大量防腐剂。

第四:饼干类食品

食用香精和色素过多,严重破坏维生素;营养成分低。

第五:汽水可乐类食品

含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙;含糖量过高。

第六:方便类食品

盐分过高;热量过高，营养价值极低。

“垃圾”食品及其危害性

“垃圾”食品及其危害性

第七:罐头类食品

破坏维生素，使蛋白质变性;热量过多，营养成分低。

第八:话梅蜜饯类食品

含致癌物质:亚硝酸盐，含防腐剂。

第九:冷冻甜品类食品

含奶油极易引起肥胖;含糖量过高影响正餐。

第十:烧烤类食品

含大量致癌物质，导致蛋白质碳化变性。

“垃圾”食品及其危害性

垃圾食品对青少年的影响

大量食用“垃圾食品”对儿童的智力、身高发育会产生很大的影响。一份由上海体育科学研究所和上海市青少年体质与评价中心合作的抽样调查显示，上海市66%的孩子身高不理想。

培养良好的

食品安全习惯

02

培养良好的食品安全习惯

01养成良好的个人卫生习惯

养成吃饭前洗手的卫生习惯。

生吃瓜果要洗干净。

不吃腐烂变馊的饭菜。

饮水讲卫生，不喝生冷水。

注意科学饮食。

培养良好的食品安全习惯

02标准洗手方法

1、掌心对掌心搓擦

2、手指交错掌心对手背搓擦

3、手指交错掌心对掌心搓擦

4、两手互握互搓指背

5、拇指在掌中转动搓擦

6、指尖在掌心中搓擦

常用采购

小知识

04

视觉检查——用眼睛看

嗅觉检查——用鼻子闻

触觉检查——用手去摸

味觉检查——用嘴巴尝

掌握必要的检查方法

常用采购小知识

常用采购小知识

购买食品请看标签

食品标签必须标注如下内容:

食品名称、配料表、净含量及固型物含量

制造者的名称和地址

生产日期及保质期(保存期)

质量等级、产品标准编号以及特殊标注内容等。

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食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体不造成任何急性、亚急性或慢性危害。