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茅台六法
“茅台六法”之一；今人未必输古人
一种最为普遍的看法是：茅台人是“老祖宗赏酒”,祖上传下一个酿酒
秘方，你只要老老实实地把它接住，传承下去，就一定能“吃喝百年”。
这是对茅台酒最大的误读。
白酒的酿造工艺，涉及原料、窖池、用水、勾兑及贮藏等多个环节。
一瓶茅台酒须经过30道工序、165个工艺处理，全部酿造流程至少经历五
年时间。在过去的半个多世纪里，当代茅台酒师们对其中的每一处都进行
了改良和定量分析，它可能是工艺流程上的优化，也可能是新材料的替代，
以及技术手段上的效率和质量提升。
尤为重要的是
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