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烘焙食品安全培训
目录
烘焙食品安全基本知识
烘焙食品生产过程中的食品安全
烘焙食品的品质与安全检测
烘焙食品安全事故应急处理
烘焙食品安全培训的重要性与实践
01
烘焙食品安全基本知识
Chapter
烘焙食品是以面粉、酵母、水、盐等为主要原料，经过搅拌、成型、发酵、烘烤等工序制作而成的食品。
烘焙食品的定义
根据制作工艺和产品特点，烘焙食品可以分为面包、蛋糕、饼干、糕点等类型。
烘焙食品的分类
烘焙食品应符合国家食品安全标准，包括微生物指标、食品添加剂限量、营养标签等。
烘焙企业应遵守国家相关法律法规，如《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等。
法规要求
食品
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