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发酵工程及其在食品中的应用正式课件BIGDATAEMPOWERSTOCREATEANEWERA
目录CONTENTS发酵工程简介发酵工程的基本原理发酵工程在食品工业中的应用发酵工程在食品添加剂生产中的应用
目录CONTENTS发酵工程在食品安全方面的应用未来发酵工程在食品工业中的发展趋势和挑战
BIGDATAEMPOWERSTOCREATEANEWERA01发酵工程简介
0102发酵工程定义发酵工程涉及微生物的分离、培养、选育和优化，以及生物反应器的设计、操作和管理等方面。发酵工程是通过控制微生物的生长、代谢和产物的合成，实现大规模生产和加工生物产品的工程技术。
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