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文献编号：/FSMM-01-2023版本：A修改码：0

公布日期：2023年5月实行日期：2023年6月

食品安全管理手册

(根据ISO22023:2023原则)

受控状态：受控

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编制：

审核：

批准：

食品安全管理手册

第0.0章目录

文献编号：

版本：A修改码：0

第1页；共2页

0.0目录 0

0.1颁布令 2

0.2企业简介 3

0.3食品安全方针和目的公布令 4

0.4食品安全小组组长任命 5

0.5组织机构图 6

1.范围 7

2.有关法律、法规及原则 8

3.术语和定义 9

4.食品安全管理体系 11

5.管理职责 12

6.资源管理 15

7.安全产品的筹划和实现 16

8.食品安全管理体系的验证、确认和改善 21

9.1文献控制程序 25

9.2记录控制程序 29

9.3信息沟通程序 31

9.4应急准备和响应控制程序 33

9.5管理评审程序 36

9.6人力资源控制程序 40

9.7设施和工作环境控制程序 43

9.8采购控制程序 46

9.9供方评价和选择程序 49

9.10安全卫生生产控制程序 52

9.11生产设备管理程序 54

9.12原辅材料搬运、贮存和防护控制程序 57

9.13产品防护控制程序 59

食品安全管理手册文献编号：

版本：A修改码：0

第0.0章目录第2页共2页

9.14留样管理程序 61

9.15进料检查(IQC)规定 63

9.16制程(生产)管制(IPQC)规定 67

9.17最终检查(FQC)规定 70

9.18出货检查(OQC)规定 74

9.19紧急状况控制程序 78

9.20产品标识、追溯和回收程序 79

9.21不合格控制程序 85

9.22监视和测量装置控制程序 88

9.23内部审核控制程序 90

9.24纠正、防止和改善措施控制程序 94

食品安全管理手册

第0.1章颁布令

文献编号：

版本：A修改码：0

第1页共1页-

为实行食品安全管理体系，提高企业产品质量和市场拥有率，树立企业的“福泽”品牌，根据IS022023:2023《食品安全管理体系-对食品链中任何组织的规定》,结合我司实际状况，

特制定本《食品安全管理手册》。

本组织的《食品安全管理手册》论述了XXXXXXXXXX的食品安全方针、食品安全目的及食品安全管理体系的建立、实行和保持的法规性文献，是企业食品安全管理体系运行中应遵照的法规和准则，对外是企业食品安全保证能力的文字表述，以使客户和第三方确信企业产品

品牌的食品安全保证能力。

现予同意颁布，自同意之日起开始实行，请企业全体同仁务必认真学习，坚决贯彻执行。

总经理：

2023年月日

食品安全管理手册文献编号：

版本：A修改码：0

第0.2章企业简介第1页共1页

食品安全管理手册

第0.3章食品安全方针目的公布令

文献编号：

版本：A修改码：0

第1页共1页

食品安全方针：

全员品管安全优质持续改善客户放心

作为我司的食品安全方针，企业的各级人员必须理解方针的内涵，并以实际的行动认真

贯彻执行。

基本内涵：

1、企业上下齐心合力，人人参与质量、卫生管理、保证产品质量安全、卫生可靠。在生产、经营活动之前必须充足理解和符合顾客的需求和期望；对顾客的任何不满意必须采用有

效的措施加以改善，保证持续地满足顾客的需求和期望。

2、全员参与技术创新和管理措施创新，持续地改善企业的管理机制，减少产品的成本，

持续地改善质量管理体系，实现过程优化，保证质量，使顾客满意、放心。

3、企业将以产量服从质量，生产条件服从质量需要，生产组织服从质量检查，追求产品

安全卫生最优指标。

食品安全目的：

我司根据食品安全方针框架的规定制定了与之相适应的目的。

1、顾客投拆：产品质量投拆每年不超过一次；