挤压膨化食品课件.pptx

挤压膨化食品课件

contents目录挤压膨化食品概述原料与辅助材料挤压膨化工艺原理及设备产品类型与质量控制安全生产与环保要求创新发展趋势及挑战

01挤压膨化食品概述

挤压膨化食品是指将原料经过混合、调湿、加热、挤压、膨化、干燥和冷却等工艺处理后，体积膨胀、口感松脆的食品。定义挤压膨化食品具有口感酥脆、营养丰富、易于消化吸收等特点，同时可以根据不同原料和工艺生产出各种口味和形状的产品。特点定义与特点

挤压膨化食品的生产工艺和技术起源于美国，随着食品工业的发展，逐渐在全球范围内得到广泛应用和推广。目前，挤压膨化食品已经成为休闲食品市场的重要组成部分，产品种类和口味越来越丰富，生产工艺和技术也在不