卫生学食品污染问题课件.pptx

卫生学食品污染问题课件

目录食品污染概述食品污染的危害食品污染的预防和控制食品污染的检测和监测食品污染的案例分析

01食品污染概述

总结词食品污染是指食物中混入了对人体健康有害或有毒的物质，导致食品不符合食用要求的现象。详细描述食品污染通常是由于环境污染、农药残留、加工过程中使用的添加剂或包装材料中的有害物质等引起的。这些污染物可能对人体造成不同程度的危害，如急性中毒、慢性中毒、致癌、致畸等。食品污染的定义

食品污染的来源食品污染的来源主要包括环境污染、农药残留、加工过程中使用的添加剂或包装材料中的有害物质等。总结词环境污染是指空气、水源和土壤等受到有害物质的污染，这些污染物可能通过植物或动