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1.溶剂提取法的原理:溶剂提取法是根据中草药中各种成分在溶剂中的溶解性质,选⽤对活性成分溶解度⼤,对不需要溶出成
分溶解度⼩的溶剂,⽽将有效成分从药材组织内溶解出来的⽅法。当溶剂加到中草药原料(需适当粉碎)中时,溶剂由于扩
散、渗透作⽤逐渐通过细胞壁透⼊到细胞内,溶解了可溶性物质,⽽造成细胞内外的浓度差,于是细胞内的浓溶液不断向外扩
散,溶剂⼜不断进⼊药材组织细胞中,如此多次往返,直⾄细胞内外溶液浓度达到动态平衡时,将此饱和溶液滤出,继续多次
加⼊新溶剂,就可以把所需要的成分近于完全溶出或⼤部溶出。
中草药成分在溶剂中的溶解度直接与溶剂性质有关。溶剂可分为⽔、亲本性有机溶剂及亲脂性有机溶剂,被溶解物质也有
亲⽔性及亲脂性的不同。
有机化合物分⼦结构中亲⽔性基团多,其极性⼤⽽疏于油;有的亲⽔性基团少,其。极性⼩⽽疏于⽔。这种亲⽔性、亲脂
性及其程度的⼤⼩,是和化合物的分⼦结构直接相关。⼀般来说,两种基本母核相同的成分,其分⼦中功能基的极性越⼤,或
极性功能基数量越多,则整个分⼦的极性⼤,亲⽔性强,⽽亲脂性就越弱,其分⼦⾮极性部分越⼤,或碳键越长,则极性⼩,
亲脂性强,⽽亲⽔性就越弱。医学教育搜集整理
各类溶剂的性质,同样也与其分⼦结构有关。例如甲醇、⼄醇是亲⽔性⽐较强的溶剂,它们的分⼦⽐较⼩,有羟基存在,
与⽔的结构很近似,所以能够和⽔任意混合。丁醇和戊醇分⼦中虽都有羟基,保持和⽔有相似处,但分⼦逐渐地加⼤,与⽔性
质也就逐渐疏远。所以它们能彼此部分互溶,在它们互溶达到饱和状态之后,丁醇或戊醇都能与⽔分层。氯仿、苯和⽯油醚是
烃类或氯烃衍⽣物,分⼦中没有氧,属于亲脂性强的溶剂。
这样,我们就可以通过时中草药成分结构分析,去估计它们的此类性质和选⽤的溶剂。例如葡萄糖、蔗糖等分⼦⽐较⼩的
多羟基化合物,具有强亲⽔性,极易溶于⽔,就是在亲⽔性⽐较强的⼄醇中也难于溶解。淀粉虽然羟基数⽬多,但分⼦⼤⼤,
所以难溶解于⽔。蛋⽩质和氨基酸都是酸碱两性化合物,有⼀定程度的极性,所以能溶于⽔,不溶于或难溶⼦有机溶剂。甙类
都⽐其甙元的亲⽔性强,特别是皂甙由于它们的分⼦中往往结合有多数糖分⼦,羟基数⽬多,能表现出较强的亲⽔性,⽽皂甙
元则属于亲脂性强的化合物。多数游离的⽣物碱是亲脂性化合物,与酸结合成盐后,能够离⼦化,加强了极性,就变为亲⽔的
注质,这些⽣物碱可称为半极性化合物。所以,⽣物碱的盐类易溶于⽔,不溶或难溶于有机溶剂;⽽多数游离的⽣物碱不溶或
难溶于⽔,易溶于亲脂性溶剂,⼀般以在氯仿中溶解度。鞣质是多羟基的化台物,为亲⽔性的物质。油脂、挥发油、蜡、脂溶
性⾊素都是强亲脂性的成分。
总的说来,只要中草药成分的亲⽔性和亲脂性与溶剂的此项性质相当,就会在其中有较⼤的溶解度,即所谓相似相“溶”的
规律。这是选择适当溶剂⾃中草药中提取所需要成分的依据之⼀。
2.溶剂的选择:运⽤溶剂提取法的关键,是选择适当的溶剂。溶剂选择适当,就可以⽐较顺利地将需要的成分提取出来。
选择溶剂要注意以下三点:①溶剂对有效成分溶解度⼤,对杂质溶解度⼩;②溶剂不能与中药的成分起化学变化;③溶剂要经
济、易得、使⽤安全等。
常见的提取溶剂可分为以下三类:
1)⽔:⽔是⼀种强的极性溶剂。中草药中亲⽔性的成分,如⽆机盐、糖类、分⼦不太⼤的多糖类、鞣质、氨基酸、蛋⽩
质、有机酸盐、⽣物碱盐及甙类等都能被⽔溶出。为了增加某些成分的溶解度,也常采⽤酸⽔及碱⽔作为提取溶剂。酸⽔提
取,可使⽣物碱与酸⽣成盐类⽽溶出,碱⽔提取可使有机酸、黄酮、蒽醌、内酯、⾹⾖素以及酚类成分溶出。但⽤⽔提取易酶
解甙类成分,且易霉坏变质。某些含果胶、粘液质类成分的中草药,其⽔提取液常常很难过滤。沸⽔提取时,中草药中的淀粉
可被糊化,⽽增加过滤的困难。故含淀粉量多的中草药,不宜磨成细粉后加⽔煎煮。中药传统⽤的汤剂,多⽤中药饮⽚直⽕煎
煮,加温可以增⼤中药成分的溶解度外,还可能有与其他成分产⽣助“溶”现象,增加了⼀些⽔中溶解度⼩的、亲脂性强的成分
的溶解度。但多数亲脂性成分在沸⽔中的溶解度是不⼤的,既使有助溶现象存在,也不容易提取完全。如果应⽤⼤量⽔煎煮,
就会增加蒸发浓缩时的困难,且会溶出⼤量杂质,给进⼀步分离提纯带来⿇烦。中草药⽔提取液中含有皂甙及粘液质类成分,
在减压浓缩时,还会产⽣⼤量泡沫,造成浓缩的困难。通常可在蒸馏器上装置⼀个汽⼀液分离防溅球加以克服,⼯业上则常⽤
薄膜浓缩装置。
2)亲⽔性的有机溶剂:也就是⼀般所说的与⽔能混溶的有机溶剂,如⼄醇(酒精)、甲醇(⽊精)、丙酮等,以⼄醇最
常⽤。⼄醇的溶解性能⽐较好,对中草药细胞的穿透能⼒
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