QB_T 1803-2023 工业酶制剂通用试验方法.pdf

ICS67.040

CCSX69QB

中华人民共和国轻工行业标准

代替QB/T1803-1993

工业酶制剂通用试验方法

2023-04-21发布

中华人民共和国工业和信息化部发布

前言

起草。

和编辑性改动外，主要技术变化如下：

a)删除了酶活力的试验方法(见1993年版的第5章、附录A);

b)更改了pH的试验方法(见4.6,1993年版的第9章);

c)更改了崩解(溶解)时间的适用范围(见4.7,1993年版的第10章);

d)更改了酶活力保存率的“原理”(见4.8,1993年版的11.1);

e)删除了卫生要求的检验(见1993年版的第12章)。

本文件由中国轻工业联合会提出。

本文件由全国食品发酵标准化中心归口。

本文件起草单位：中国食品发酵工业研究院有限公司、武汉新华扬生物股份有限公司、山东隆科特

酶制剂有限公司、诺维信(中国)投资有限公司、英联酶制剂贸易(上海)有限公司、广州焙乐道食品

有限公司、天野酶制剂(江苏)有限公司上海分公司、青岛蔚蓝生物集团有限公司、杰能科(中国)生

物工程有限公司、帝斯曼(中国)有限公司、中国科学院过程工程研究所、中山洪力健康食品产业研究

院有限公司。

本文件主要起草人：刘明、詹志春、王克芬、张峻炎、裴静、童远洋、王友谊、陈亮珍、齐延芳、

杜建华、杜昱光、刘高峰、陈楠楠、周樱、钱娟娟、王金凤、袁琳、高铁成、李英玉、邵静、彭雪菲、

王健蕾、权中华、张琛、田天娥。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：

1993年首次发布版本为QB/T1803-1993;

——本次为第一次修订。

I

工业酶制剂通用试验方法

1范围

本文件描述了工业酶制剂的感官、干燥失重、细(粒)度、容重、pH、崩解(溶解)时间、酶活

力保存率的试验方法。

本文件适用于工业酶制剂的试验。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本(包括所有的修改单)适用于本

文件。

GB/T6003.1-2022试验筛技术要求和检验第1部分：金属丝编织网试验筛

GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

工业酶制剂industrialenzymepreparation

采用微生物发酵或动植物提取等方法工业化生产，广泛应用于各种工业的，具有特殊催化活性的制

剂化产品。

4试验方法

4.1总则

本方法中所用的水，在未注明其他要求时，应符合GB/T6682中三级水(或以上)的规格要求。所

用试剂，在未注明其他规格时，均指分析纯。

4.2感官

取适量样品置于洁净的白色盘(瓷盘或同类容器)中，在自然光下观察色泽、状态，有无杂质，并

嗅其气味。

4.3干燥失重

4.3.1原理

燥减失的质量，再通过干燥前后的称量数值计算出样品的干燥失重。

1

QB/T1803-2023

4.3.2仪器和设备

4.3.2.1电热干燥箱。

4.3.2.2称量瓶。

4.3.2.3干燥器：内附有效干燥剂。

4.3.2.4电子天平：感量0.1mg。

4.3.3分析步骤

置于(103±2)℃电热干燥箱中，瓶盖斜支于称量瓶边。干燥2h后，称量瓶加盖取出，放入干燥器内

冷却30min后，再次称量(mz),并重复以上操作至前后2次质量差不超过2mg,即为恒重。

4.3.4结果计算

干燥失重按公式(1)计算：