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牛乳质量指标的检验方法课件
目录contents牛乳质量指标概述牛乳质量指标检验方法牛乳质量指标检验技术牛乳质量指标检验流程牛乳质量指标检验注意事项牛乳质量指标检验案例分析
01牛乳质量指标概述
矿物质和维生素牛乳中还含有丰富的矿物质和维生素，如钙、磷、维生素A、维生素D等。碳水化合物牛乳中的碳水化合物主要是乳糖，含量约为4.5%-5.0%。蛋白质牛乳中的蛋白质含量约为3.0%-3.5%，包括酪蛋白、乳清蛋白等。水分牛乳中水分含量约为87%-89%，是牛乳的基本组成成分。脂肪牛乳中的脂肪含量约为3.0%-4.5%，是影响牛乳口感和风味的重要因素。牛乳的成分
牛乳应具有特有的乳香味，无异味，组织
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