苹果酒加工工艺课件.pptx

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苹果酒加工工艺课件

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01苹果酒简介

苹果酒是一种以苹果为主要原料，经过破碎、压榨、发酵、陈酿等工艺制成的低度果酒。定义根据苹果酒的含糖量、制作方法和风味特点，可以分为干型、半干型、甜型等不同类型。分类苹果酒的定义与分类

苹果酒中含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6等，以及钙、铁、锌等多种微量元素，具有很高的营养价值。适量饮用苹果酒可以促进消化、降低血脂、保护心血管等，对预防和辅助治疗多种疾病有一定的保健功能。苹果酒的营养价值与保健功能保健功能营养价值

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