农副食品配送服务投标方案（技术标106页）.docx

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农副食品配送服务投标方案目录

一、技术方案 6

(一)供货方案 6

1.总体部署 6

2.供货措施 8

3.运输方案 26

(二)配送车辆安排 33

1.车辆统计表 33

2.车辆管理制度 34

3.车辆证件(车辆证件自行放置) 34

(三)人员安排 35

1.人员统计表 35

2.人员管理制度 37

3.人员证件(人员证件自行放置) 38

二、货物来源安全措施方案 39

(一)食材来源安全措施 39

1.货物进货来源保障 39

2.食品来源保障措施 41

3.食品采购管理措施 43

4.采购查验管理制度 45

5.食品经营者岗位责任制 47

6.货物进货来源质量控制流程图 49

7.进货查验及记录制度 49

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8.食品进货台账制度 50

(二)品种安全措施 53

1.食材筛选 53

2.绿色食品证书(证书自行放置) 54

(三)生长环境安全措施 55

1.不定时查看食品供应商的生产基地 55

2.及时收集填制供应商的名称、产量、供货能力、质量保

证能力和供货情况等方面的资料 55

3.严格遵守采购规范流程 55

4.采购人员必须廉洁奉公 55

5.与初次交易的供货单位交易时 55

6.在购进食材时 55

7.对获得驰名商标、著名商标或者省级以上安全食材、无

公害食材、绿色食材、有机食材、名牌产品称号的优质食材56

8.对实行购销挂钩的食材 56

9.对索取的票证要建立档案 56

10.采购食品前与等使用部门取得联系 56

三、食品安全保障措施方案 57

(一)加工环节的食品安全保障措施 57

1.工艺流程 57

2.加工工艺技术及设备 57

3.包装环节 58

(二)保存环节的食品安全保障措施 59

1.场所卫生管理制度 59

2.从业人员卫生知识培训 60

3

3.设施设备卫生管理 63

4.清洗消毒管理 64

5.库房冷库管理制度 64

6.原材料、成品库房管理制度 66

(三)运输环节的食品安全保障措施 68

1.食品配送管理制度 68

2.食品配送人员安全培训管理制度 70

四、应急方案 72

(一)应急物资保障方案 72

1.临时食材订单应急配送 72

2.紧急加单应急预案 73

3.节假日加餐应急预案 74

4.配送过程中发生的突发事件的应急预案 75

5.配送的食材不符合要求或发生变质或受到污染应急预案77

6.突发增减食材数量应急预案 78

(二)疫情应急处理预案 80

1.成立疫情防控应急工作领导小组 80

2.疫情监测、报告和公布 80

(三)天气应急预案及相应的措施 82

1.自然灾害应急措施 82

2.大雾天运输应急措施 84

3.冰雪天运输应急措施 86

(四)交通应急措施 88

1.车辆故障应急措施 88

2.道路施工交通应急措施 89

4

3.货物盗抢应急措施 90

五、售后服务方案 92

(一)售后服务响应时间 92

1.售后服务时间 92

2.售后服务具体细则 92

(二)服务承诺 94

1.对招标人下达的配送计划 94

2.保证招标人的食品安全和货物质量 94

3.保证货物按时送达 94

4.根据招标人的业务需要 94

5.货物交接后 95

6.如在运输途中发生意外 95

(三)退货、换货承诺 96

1.适用范围 96

2.职责