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化工生物技术专业教学资源库
主讲：赵春
现代食用菌生产技术
目录
发展趋势
产业优势
发展目标
一、发展趋势
向高效益发展
向高质量发展
向工厂化和规模化发展
向增值化发展
1.向高效益发展
反季节栽培
立体栽培
珍稀菌类
2.向高质量发展
生产
实行标准化
减少农药、激素的使用
多用物理、生物防治法
3.向工厂化和规模化发展
生产
形式：零散规模化和产业化
主体：农户企业
方式：作坊式机械化和自动化
食用菌
以原料形式进入市场效益低。加大技术层次越高，升值倍数越大。
加工
食品
饮料
药品
滋补费
化妆品
4.向增值化发展
观赏性强
盆景
观赏农业
食用菌产业
劳动密集和资源密集的行业优势
促进农业可持续发展的生态优势
美味、保健、绿色的产品优势
已成为一个颇具生命力的朝阳产业
国家将其定为
高效农业
创汇农业
重点发展产业
要
有
质量优势
加工优势
种类优势
品牌优势
规模优势
才能占领市场制高点
我国
虽是食用菌生产大国
不是食用菌生产强国
目标5——15年内成为世界食用菌生产强国
谢谢！
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