3 切盘水果迎客人（教案） 二年级劳动下册（人民版）.pdf

人教版二年级下册劳动教学设计

课题3.切盘水果待客人课程类型新授课学科小学劳动年级二年级

1.学习水果的正确切割方法，保证切割时的安全。

学习2.了解水果的营养价值和健康饮食的重要性。

目标3.培养学生对待客人的热情和礼仪，提高他们的社交能力。

重点掌握水果的正确切割方法，了解水果的营养价值。

难点如何切出美观、有创意的水果拼盘。

准备适量新鲜水果、砧板、盘子、水果刀、削皮器、牙签等。

教学过程

教学环节教师活动学生活动设计意图

利用多媒

1.引言体展示精

新课导入水果营养丰富，是我们接待客人的常备食物将水美的水果

果进行切雕和拼摆，既培养了我们的思维创新能学生观察思拼盘，激发

力，又培养了我们的动手能力，还能给客人带来考学生兴趣，

视觉和口感上的美好体验。我们一起来学一学吧!并提问学

2.出示精美水果拼盘，同学们欣赏。生是否喜

欢这些水

果拼盘，引

出课题。

1.劳动基础

新课讲授⑴议一议，怎样制作水果拼盘？学生认真听通过展示

师：制作水果拼盘，首先要考虑食用价值，其次老师讲解真实的水

才是适当的艺术造型。果和刀具，

生：怎样才能切一盘令人赏心悦目的水果呢?有哪以及教师

些基本刀法和摆盘技法呢?的示范操

生：尽量选择新鲜成熟、果肉饱满的水果。水果作，增加学

切片要均匀，造型和色彩也要经过构思和搭配生的直观

生：橘瓣、葡萄、草莓等可用来作围边装饰，樱感受和实

桃等形状较小、颜色鲜艳的水果多用于点缀。践经验。

师：圈放和叠放是常用的造型方法，还可以巧妙

地利用果皮。

⑵练一练

切水果时，一手握刀柄，一手扶住水果，手指自

然弯曲，根据构思的图案切出厚薄、大小不等的

块、条、片等香蕉、草莓等较软的水果不宜切得学生尝试操

太碎小。如果用砧板切水果，建议先用开水给砧作组织小组

板消毒。