试验设计基础与抽样方法课件.ppt

8.1单因素完全随机设计试验顺序的随机安排例：在无酒精啤酒的研究中，为了解麦芽汁的浓度对发酵液中双乙酰生成量的影响，在其它条件一定的试验条件下，选定麦芽汁浓度为:6％（A1），10％（A2），12％（A3）3个水平，每个水平重复5次，进行完全随机化试验，寻找适宜的麦芽汁浓度。第63页，讲稿共91页，2023年5月2日，星期三本试验中，m=3，r=5，共进行3×5=15次试验。这15次试验完全按随机顺序进行，随机化方法:抽签的方法，随机数字表完全随机化单因素试验顺序第64页，讲稿共91页，2023年5月2日，星期三5.1重复原则所谓重复，是指在试验中每种处理至少进行2次以上。重复试验是估计和减小随机误差的基本手段。由于随机误差是客观存在的和不可避免的，只有在同一条件下重复试验，才能利用同一条件下取得的多个数据的差异，把随机误差估计出来。多次重复试验的平均值的随机误差比单次试验值的随机误差小。第31页，讲稿共91页，2023年5月2日，星期三5.2随机化原则在试验中，每一个处理及每一个重复都有同等的机会被安排在某一特定的空间和时问环境中，以消除某些处理或其重复可能占有的“优势”或“劣势”，保证试验条件在空间和时间上的均匀性。随机化可有效排除非试验因素的干扰，从而可正确、无偏地估计试验误差，并可保证试验数据的独立性和随机性，以满足统计分析的基本要求。第32页，讲稿共91页，2023年5月2日，星期三5.3局部控制局部控制是指在试验时采取一定的技术措施方法减少非试验因素对试验结果的影响。做一项试验，总是希望试验条件基本上保持一致。这样得到的试验结果才可以直接看成试验因素对试验指标的影响情况，因素的不同水平之间才具有可比性。反之，就会引人系统误差。第33页，讲稿共91页，2023年5月2日，星期三6试验计划与方案6.1试验计划进行任何一项科学试验，在试验前必须制订一个科学、全面的试验计划书，以便使该项研究工作能够有计划、有目的地顺利开展，从而保证试验任务的完成。虽然科研项目的种类、大小有所不同，但试验计划的内容一般可概括为以下几个方面：第34页，讲稿共91页，2023年5月2日，星期三6.1.1课题名称、试验目的科研课题的选择是整个研究工作的第一步，也是最为重要的一步。科学研究的基本要求是探新、创新。研究课题的来源不外乎两个方面。一方面是国家(包括省、市、区)指定的项目。另一方面是研究人员选定的课题。这就首先应该明确“为什么要进行这项科学研究”，亦即通过此项研究达到的目的是什么，解决什么问题，以及在科研生产中的效果如何。第35页，讲稿共91页，2023年5月2日，星期三选题时应注意以下几点：(1)重要性：理论性研究着重看所选课题在未来学科发展上的重要性；而应用性研究则着重看其对未来生产发展的作用和潜力。(2)必要性和实用性。要着眼于食品科学研究和生产中急需解决的问题，适当考虑长远或不久将来可能出现的问题。(3)先进性和创新性。在了解国内外在该研究领域的进展、水平等基础上，选择前人未解决或未完全解决的问题，以期在理论、观点、方法或应用等方面有所突破。新颖(4)可行性。即完成科研课题的可能性。(资源、条件、团队、基础工作)第36页，讲稿共91页，2023年5月2日，星期三6.1.2研究依据、内容及预期达到的经济技术指标课题明确后，通过查阅国内外有关文献资料，阐明项目的科学意义和应用前景、国内外在该领域的研究概况、水平和发展趋势、理论依据、特色、创新之处。详细说明项目的具体研究内容和重点解决的问题，以及取得成果后应用推广计划，预期达到的经济技术指标及预期的技术或理论水平等。?第37页，讲稿共91页，2023年5月2日，星期三6.1.3试验方案、试验设计方法试验方案是全部试验工作的核心部分，主要包括研究的因素、水平的确定。方案确定后要结合试验条件确定合适的试验设计方法，通过设计使方案进一步具体化。第38页，讲稿共91页，2023年5月2日，星期三6.1.4受试材料的数量及要求受试材料即受试对象。首先应当明确受试对象所组成的研究总体，而后正确选择受试材料。受试材料选择的正确与否直接关系到试验结论的正确性。因此，受试材料力求均匀一致，应明确规定受试材料的入选标准和排除标准。第39页，讲稿共91页，2023年5月2日，星期三6.1.5试验记录的项目与要求为收集分析结果需要的各