不同种发酵剂制作环保酵素的比较研究.docxVIP

南京信息职业技术学院

毕业设计论文

作者陶晶学号31631P08

系部环境信息学院

专业环境监测与控制技术

题目不同种发酵剂制作环保酵素的比较研究

指导教师杨晓辉

评阅教师

完成时间：2019年4月15日

毕业设计(论文)中文摘要

不同种发酵剂制作环保酵素的比较研究

摘要：如今，酵素的制作和应用已经越来越广泛，生活、农业、工业生产中随处可见。环保酵素更是能变废为宝，将原本废弃的果蔬垃圾通过发酵制作成环保酵素，既大大节约了成本，提高了果蔬垃圾的利用率，又减少了垃圾，有利于环境保护。本课题采用香蕉皮作为制作酵素的发酵原料，选取白糖、红糖、乳酸菌、酵母、曲霉菌五种菌种为发酵剂，发酵时间为三个月，从发酵的温度、发酵物的pH值进行对比研究，观察不同发酵剂对制作环保酵素的效果影响。目前中国知网上对酵素制作的实验数据，可参考的资料极少。所以，进行小规模的酵素制作及研究实验有其必要的意义。

关键词：环保酵素发酵剂制作过程效果对比

毕业设计(论文)外文摘要

Title:Comparative?Study?on?Environmentally?Friendly?

Enzymes?Produced?by?Different?Fermentation?Agents

Abstract:Nowadays,theproductionandapplicationofenzymeshavebecomemoreandmorewidespread,andcanbeseeneverywhereinlife,agricultureandindustrialproduction.Enzymesforenvironmentalprotectioncanturnwasteintotreasure.Fermentationofwastefruitsandvegetablesintoenzymesforenvironmentalprotectionnotonlysavescostgreatly,improvestheutilizationrateoffruitsandvegetablesgarbage,butalsoreducesgarbage,whichisconducivetoenvironmentalprotection.Inthisstudy,bananapeelwasusedasfermentationmaterialtoproducefermentationenzymes.Fivestrainsofsugar,brownsugar,lacticacidbacteria,yeastandAspergilluswereselectedasfermentationagents.Thefermentationtimewasthreemonths.Theeffectsofdifferentfermentationagentsontheproductionofenvironmental-friendlyenzymeswereobservedbycomparingthefermentationtemperatureandthepHvalueoffermentationproducts.Atpresent,theexperimentaldataofenzymaticproductiononChinaKnowledgeNetareveryfew.Therefore,itisnecessarytocarryoutsmall-scalefermentationandresearchexperiments.

keywords:GarbageEnzymeStarterculturesMakingprocess

Effectcontrast

目录

1引言

2环保酵