维生素缺乏的培训件.ppt

临床上使用的抗凝血药双香豆素，其化学结构与VitK相似，能在肝脏对抗VitK的作用，抑制凝血酶原及凝血因子Ⅶ、Ⅸ及Ⅹ的合成，从而发挥抗凝血作用，用以防治血栓的形成。维生素K矶松素双香豆素白花丹茅膏菜第123页，讲稿共125页，2023年5月2日，星期三重要维生素的来源、功用及缺乏症分类名称活性形式来源主要生理功用缺乏症脂溶性维生素维生素A11-顺式视黄醛肝、蛋黄、鱼肝油、奶汁、绿叶蔬菜、胡萝卜、玉米等⒈构成视色素的成分⒉维持上皮组织结构的完整⒊促进生长发育⒋抗癌作用夜盲症、干眼病和抗癌作用。过量中毒维生素D1,25-(OH)2-D3鱼肝油、肝、蛋黄；日光照射皮肤可制造D3参与钙磷代谢调节，促进成骨作用儿童：佝偻病成人：软骨病过量中毒维生素E生育酚植物油、莴苣⒈抗氧化，保护生物膜⒉维持正常的生殖机能⒊抗衰老作用临床用于习惯性流产、早产及抗衰老维生素K2-甲基-1,4-萘醌肝、菠菜等；肠道细菌可制造参与凝血因子合成，活化凝血酶原凝血障碍、新生儿出血等第124页，讲稿共125页，2023年5月2日，星期三生化功能与缺乏病α－硫辛酸是丙酮酸脱氢酶的辅助因子，它在丙酮酸转变为乙酰辅酶A，参与三羧酸循环过程是不可缺少的物质。α－硫辛酸为代谢性抗氧化剂，能够清除体内多种自由基，其极低的氧化还原电位能够使GSSG还原为GSH，且自身不会被GSH还原，因而它在体内再生GSH上起着十分重要的作用。第91页，讲稿共125页，2023年5月2日，星期三重要维生素的来源、功用及缺乏症分类名称活性形式来源主要生理功用缺乏症水溶性维生素维生素B1(硫胺素)TPP酵母、豆、瘦肉、谷类外皮及胚芽⒈α-酮酸脱氢酶系辅酶之一⒉抑制胆碱酯酶的活性⒊维持神经系统的正常机能脚气病、末梢神经炎及胃肠机能障碍维生素B2(核黄素)FMN/FAD肝、蛋、牛奶、绿叶蔬菜等构成脱氢酶的辅基成分，参与生物氧化过程口角炎、舌炎、阴囊炎维生素PP(烟酸，烟酰胺)NAD+/NADP+肉、酵母、谷类及花生等,人体自身色氨酸转变一部分构成脱氢酶辅酶的成分，参与生物氧化过程癞皮病维生素6(吡哆醇/吡哆醛/吡哆胺)磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺蛋黄、肝、谷类胚芽，肠道细菌可合成⒈构成氨基酸氨基转移酶及脱羧酶的辅酶成分⒉ALA合成酶的辅酶妊娠呕吐、异烟肼中毒泛酸CoASH动、植物细胞中均含有构成酰基转移酶的辅酶成分，参与体内酰基转移作用白细胞减少和肝炎等的辅助药物生物素β-羧基生物素动植物组织中均含有，肠道细菌可合成构成羧化酶的辅酶参与体内CO2固定作用皮炎α或β-生物素第92页，讲稿共125页，2023年5月2日，星期三重要维生素的来源、功用及缺乏症分类名称活性形式来源主要生理功用缺乏症水溶性维生素叶酸四氢叶酸肝、酵母、绿叶蔬菜，肠道细菌可合成构成一碳单位转移酶的辅酶，参与一碳基团的转移与蛋白质、核酸合成贫血等维生素B12CoB12甲基B12肝、肉、鱼牛奶等，肠道细菌可合成⒈构成甲基转移酶的辅酶⒉促进DNA合成⒊促进红细胞成熟恶性贫血等维生素C抗坏血酸新鲜水果、蔬菜，如番茄、桔子、鲜枣、猕猴桃等⒈参与羟化反应，促进胶原蛋白合成⒉参与氧化还原与解毒作用⒊抗癌作用坏血病硫辛酸硫辛酸肝、豆、谷等，与VitB1同存⒈α-酮酸脱氢酶系辅酶之一⒉氧化还原反应糖尿病及多种并发症的治疗第93页，讲稿共125页，2023年5月2日，星期三第三节脂溶性维生素共同特点：不溶于水，而溶于脂肪及有机溶剂。在食物中常与脂类共存。在肠道吸收时需要胆汁的帮助。吸收后的脂溶性维生素主要是在肝内储存。如服用过多，较水溶性维生素容易出现中毒症状。第94页，讲稿共125页，2023年5月2日，星期三维生素A第95页，讲稿共125页，2023年5月2日，星期三人和动物缺乏VitA时可导致干眼病，故VitA又称抗干眼维生素。是具有脂环的不饱和醇类，包括VitA1和VitA2两种。维生素A第96页，讲稿共125页，2023年5月2日，星期三维生素A?（又称：视黄醇、抗干眼病维生素）?（一）来源1、动物性食物：肝脏、鱼肝油?2、植物性食物：胡