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2023年幼儿园食品安全培训计划书

时间：2023年

地点：某某市某某幼儿园

目的：

保障幼儿园食品安全，提高食品安全意识，培养幼儿正确的

饮食习惯和健康的生活方式。

培训内容：

1.食品安全意识教育

-感受食品安全的重要性

-学习如何正确选择食品

-了解常见食品安全问题及预防措施

2.饮食平衡培养

-学习饮食搭配的基本原则

-了解各类食物的营养价值和功能

-学习正确使用食材、合理组织餐点

3.食品加工安全

-学习食品加工卫生规范

-强化食品加工过程中的个人卫生习惯

-学习食品烹饪过程中的关键环节

4.食品储存和保鲜

-学习食品储存的原则和方法

-掌握食物保鲜措施

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-了解食品保存的常见误区和危害

5.废弃物处理

-学习正确的废弃物分类和处理方法

-强化环境卫生意识

6.食品安全应急处置

-学习突发事件下的应急处置方法

-掌握常见食物中毒症状及处理方法

-了解食品召回和投诉的渠道和程序

培训方式：

1.教学讲解

通过幻灯片、PPT等多媒体方式，讲解食品安全相关知识。

2.互动讨论

组织小组讨论，引导幼儿们发表自己的看法和经验。

3.案例分析

结合实际案例，分析和评估食品安全问题。

4.实地参观

带领幼儿们参观食品加工场所或食品生产企业，亲身了解食

品安全的重要性。

5.游戏教学

通过寓教于乐的游戏方式，增强幼儿们的参与度和记忆力。

6.角色扮演

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组织幼儿们进行角色扮演，模拟真实场景中的食品安全问

题，并进行讨论和解决。

培训对象：

全部教师、保育员、厨师和相关幼儿园工作人员。

培训时间安排：

培训将分为多个阶段进行，每次培训时间不超过2小时。具

体时间和内容安排如下：

阶段一：食品安全意识教育

内容：食品安全的基本概念、食品安全意识的培养

时间：2023年1月，每周一次，每次1小时

阶段二：饮食平衡培养

内容：饮食搭配的基本原则、各类食物的营养价值

时间：2023年2月，每周一次，每次1小时

阶段三：食品加工安全

内容：食品加工卫生规范、食品加工过程中的关键环节

时间：2023年3月，每周一次，每次1小时

阶段四：食品储存和保鲜

内容：食品储存的原则和方法、食物保鲜措施

时间：2023年4月，每周一次，每次1小时

阶段五：废弃物处理

内容：废弃物分类和处理方法

时间：2023年5月，每周一次，每次1小时

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阶段六：食品安全应急处置

内容：应急处置方法、食品中毒症状和处理方法

时间：2023年6月，每周一次，每次1小时

评估和总结：

每次培训结束后，将进行培训效果评估，了解培训成果和改

进方向。并在整个培训结束后对培训进行总结和汇报。

备注：

请全体幼儿园员工提前预留培训时间，并做好相应的准备工

作，确保培训的顺利进行。希望通过此次培训，提高幼儿园食品

安全水平，为幼儿们提供健康安全的饮食环境。

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