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2023年安全调查报告十五篇

2023年安全篇1

民以食为天，食以安为先。315前夕，北京等40省市消协（消委

会、消保委）与中国消费者报社、中国消费网共同发布的《全国食品

安全调查报告》显示：四成多消费者不细看食品标签及说明；79.46%

的消费者表示对食品安全问题“遇到过，但较少”；六成多消费者遇

到过食品生产日期、保质期不易辨识的情况；六成多消费者认为食品

生产加工环节最易出问题；遇到食品安全问题后选择找商家要求退换

或赔偿的消费者占比最高，同时仍有19.91%的消费者“忍气吞声，自

认倒霉”；六成多消费者对新的《食品安全法》知之甚少；很多消费

者对新《食品安全法》能否落到实处持怀疑态度；七成多消费者认为

只有严格执法、加大监管力度，才能提高消费信心。

四成多消费者看标签不仔细

调查发现，消费者在购买食品场所的选择上，92.89%的消费者通

常会在超市等大型购物场所购买食品，占比最高；五成多的消费者会

选择便利店和农贸批发市场，还有三成多的消费者会选择网店和食品

零售店。同时，86.51%的消费者认为路边早、夜市或小摊最容易出现

食品安全问题，占比最高；其次是网店，有57.13%的消费者认为网店

最容易出现食品安全问题；相比较而言，超市等大型购物场所的食品

还是比较让人放心的，只有11.17%的消费者认为这里容易出现食品安

全问题，占比最低。调查显示，监管部门需要加强对路边早夜市、小

摊贩及新兴网店的食品安全检查，使消费者能够放心消费。

在被调查者的消费习惯上，调查显示，44.37%的消费者在购买食

品之前会查看包装标签及说明，但看得并不仔细；同时有1.53%的消

费者根本不看。在“消费者关注食品包装上的哪些信息”中，92.42%

的消费者表示会关注食品的`生产日期和保质期，而有四成多的消费者

却不关注食品的生产厂家、厂址及产品成分等信息；还有六成左右的

消费者不关注食品添加剂、贮存条件、规格、净含量及食品安全标识

等信息。这说明很多消费者还须不断提高食品安全意识，确保自身消

费安全。

调查发现，消费者在选购食品时，受品牌、价格的影响最大，分

别有77.04%和76.77%的被调查者会受到这两个因素的影响。这要求

企业在给消费者更多实惠的同时，要像爱护自己的羽毛一样呵护品牌

形象。另外，因为食品的特殊属性，75.97%的被调查者表示食品的生

产日期与保质期也是影响他们选择的一个重要因素。但近半消费者对

食品的色泽、外观等感官方面并不敏感，六成多消费者没受到产品成

份、生产厂家的影响。这也提醒部分消费者，在选购食品时，还应多

关注食品的色泽、外观及产品成分、生产厂家等因素。

近八成消费者：偶尔遇到食品安全问题

调查结果显示，79.46%的消费者表示对食品安全问题“遇到过，

但较少”，另有14.96%的消费者则表示经常遇到，仅有5.56%的消

费者表示还未遇到过此类问题。

在消费者遇到的食品安全问题中，“食品的生产日期、保质期等

事项没有显著标注，不易辨识”占比超过60%；“宣传虚假或夸大”、

“餐饮企业生产环境脏、乱、差，卫生不达标”和“标注虚假生产日

期、保质期或者过了保质期还在销售”三种情况的占比均超五成；另

有四成消费者遇到过食品掺假掺杂、腐败变质、霉变生虫、污秽不洁、

混有异物或者感官性状异常的情况；还有两成多的消费者表示遇到过

“超范围、超限量使用食品添加剂”、“农药残留、兽药残留、重金

属等污染物含量或致病性微生物超标”、“转基因食品没有按照规定

显著标示”及保健食品的标签、涉及疾病预防、治疗功能，没有声明

“本品不能代替药物”等违法情况。这些问题都应当引起食品经营者

的高度关注。

从食品安全问题产生的环节来看，65.47%的消费者认为食品的生

产加工环节最容易出现安全隐患，16.65%的消费者则将原因归咎于种

植养殖环节；另外，分别有10.83%和7.01%的消费者认为餐饮消费环

节和批发零售环节最容易出现问题。这说明多数消费者对食品的生产

加工环节是否安全、卫生非常担忧，相关部门也应加大对这一环节的

监管以及处罚力度。

那么，在遇到这些食品安全问题之后，消费者会如何处理呢？调

查显示，选择找商家要求退换或赔偿的占比最高，为56.70%