2024年茶艺师考试(初级)模拟测试题(三六六) .pdf

2021茶艺师考试（初级）模拟测试题

1．判断题制作乌龙茶对鲜叶的采摘一叶一芽，大都为对口叶，芽

叶已成熟。（）

答案：×

2．判断题玻璃杯冲泡绿茶，一般冲水入杯至七成满为止。

（）

答案：√

3．判断题新茶壶处理的方法是先用清洁剂清洁，在加热，待风干

后再使用。（）

答案：√

4．判断题要泡好一杯茶，需要掌握的要点有：选茶、择水、备

器、冲泡、品尝。（）

答案：×

5．判断题茶树性喜温暖、湿润，在南纬50°与北纬40°间都可

以种植。（）

答案：×

6．潮汕工夫茶冲泡时，用茶承，它分上下两层，上层是个有

孔的盘，下层为钵形水缸，用来盛接泡茶时的废水。

答案：正确

7．判断题清饮红茶用杯泡法冲泡时，用100℃左右的开水以高冲

法冲入茶杯，五成满即可。（）

答案：×

8．判断题在茶艺表演时茶艺师应站成“丁”字步，双手抱在胸

前。（）

答案：×

9．判断题茶树在PH4.5—5.5的环境下生长最适宜，但PH略超出

此范围时，茶园仍有一定生产效益。（）

答案：√

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10．判断题江河湖水泡茶，在远离人烟的地方取水，污染物少，

仍不失为沏茶好水。（）

答案：√

11．判断题茶艺师在茶艺服务过程中，遇到不能满足顾客需求

时，要做到直接说“不”字。（）

答案：×

12．陆羽认为二沸的水适宜泡茶。

答案：正确

13．判断题不同年龄的人选择不同茶饮，老人宜饮淡红茶，少年

儿童宜饮淡绿茶或淡花茶。（）

答案：√

14．判断题在乌龙茶茶具的准备中,主泡器包含壶承、紫砂壶、盖

置、壶垫、茶海、闻香杯、品茗杯、杯托。（）

答案：×

15．判断题世界上第一部茶书的作者是熊蕃。（）

答案：×

16．判断题潮汕工夫茶主要冲泡器具中，品杯多选薄胎黑瓷小

杯，只有乒乓球一半大。（）

答案：×

17．判断名泉泡茶的好处，因泉水经砂石过滤，水质清澈晶莹，

含氯化物极少。

A、正确B、错误

答案：A

18．判断题唐代煎用饼茶需经过蒸、煮、滤。（）

答案：×

19．判断题茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素

或脂质的分解，加速茶叶储存过程的变质。（）

答案：×

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20．判断题黄茶君山银针品饮时，茶汤口感醇和、鲜爽、甘甜、

别有一番滋味在心头。（）

答案：√

21．白茶冲泡的主要器具，有无刻花直筒形透明玻璃杯、茶叶

缸、茶匙、烧水炉具。（）

答案：×

22．违反食品卫生法条例的规定造成致人残疾或者死亡，构成犯

罪的，由司法机关依法追究直接责任人员的民事责任。

答案：错误

23．通常泡茶用水的总硬度不宜超过250G。

答案：正确

24．茶叶中含有数百种化学成分，对茶叶的色、香、味、以及营

养保健起着重要的作用。

答案：正确

25．所谓垃圾语言就是指脏话、粗话以及伤人的恶言恶语等。

答案：正确

26．将自来水储存在洁净容器中，静置一昼夜，再煮沸泡茶是

自来水软化首选的方法。

答案：正确