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茶艺师中级考试题库附答案
1、要想品到一杯好茶,首先要将茶泡好,需要掌握的要素是:选茶、择水、
()、雅室、冲泡、品尝。
A、紫砂壶
B、随手泡
C、备器(正确答案)
D、盖碗杯
2、要泡好一壶茶,需要掌握茶艺的()要素。
A、7
B、6(正确答案)
C、5
D、3
3、判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、()、净度来看。
A、韵味
B、叶底
C、品种
D、香气(正确答案)
4、陆羽《茶经》指出:其水,用()上,江水中,井水下。
A、蒸馏水
B、纯净水
C、山水(正确答案)
D、雨水
5、在茶馆接待宾客时,选择茶具时较全面的参考因素是:()。
A、看喝茶人的身份、喜好
B、看喝茶的讲究程度、和现有的条件
C、看场合、看人数、看茶叶(正确答案)
D、看茶叶的品种、外形
6、在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是:备器、煮水、备茶、()、置
茶、冲泡、奉茶、收具。
A、清洗茶壶(杯)
B、温壶(杯)(正确答案)
C、候水
D、赏茶
7、在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶品种不同,所需()不
同。
A、水质
B、煮水器皿
C、时间
D、水温(正确答案)
8、在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究()。
A、不同茶叶品种所需水温不同(正确答案)
B、不同茶叶外形煮水温度不同
C、根据不同的茶具选择不同煮水器皿
D、不同的茶叶品种所需时间不同
9、在冲泡茶的基本程序中,温壶(杯)的目的是()。
A、主要是清洗茶具
B、提高壶(杯)的温度,同时使茶具得到再次清洗(正确答案)
C、将壶(杯)预热避免破碎
D、主要是起到消毒杀菌的作用
10、在夏季冲泡茶的基本程序中,温壶(杯)的操作是()。
A、不需要的,用冷水清洗茶壶(杯)即可
B、仅为了清洗茶具
C、提高壶(杯)的温度,同时使茶具得到再次清洗(正确答案)
D、只有消毒杀菌的作用
11、在茶冲泡的过程中,以下(C)程序中茶艺师可以借用形体动作传递对宾
客的敬意。A、置茶B、温壶C、奉茶D、收具
_________________________________
12、冲泡茶的过程中,在以下()动作体现茶艺师借用形体动作传递对宾客的
敬意。
A、双手奉茶(正确答案)
B、高冲水
C、温润泡
D、温壶
13、冲泡茶的过程中,在以下()动作是不规范的,不能体现茶艺师对宾客的
敬意。
A、用杯托双手将茶奉到宾客面前
B、用托盘双手将茶奉到宾客面前
C、双手平稳奉茶
D、奉茶时将茶汤溢出(正确答案)
14、人们在日常生活中,从()的上升是生理上需要到精神上满足的上升。
A、喝茶到品茶(正确答案)
B、以茶代酒
C、将茶列为开门七件事之一
D、喝茶到喝调味茶
15、喝茶与品茶主要的不同是()。
A、大杯与小杯喝茶
B、大瓷壶与小品紫砂壶泡茶
C、两者的目的不同,喝茶为了解渴,品茶重在意境,在欣赏(正确答案)
D、喝茶的冲泡不用讲究,品茶则要按规范冲泡
16、安溪乌龙茶艺“悬壶高冲”意指()方法。
A、洗杯
B、烧水
C、斟茶
D、冲水(正确答案)
17、冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分,称为“行茶程序”,共
分为三个阶段:准备阶段、()、完成阶段。
A、冲泡阶段
B、奉茶阶段
C、待客阶段
D、操作阶段(正确答案)
18、清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”位于“香”之上的等
次为()。
A、“清”(正确答案)
B、“甘”
C、“活”
D、“韵”
19、()茶艺的表演程序共为12道。
A、龙井茶艺(正确答案)
B、普洱茶艺
C、婺绿茶艺
D、金佛茶艺
20、清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”位于“清”
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