2024年茶艺师考试(初级)模拟测试题(四三六) .pdf

2021茶艺师考试（初级）模拟测试题

1．判断题当下列水中Co、Cd的含量大于8mg/L称为硬水。

（）

答案：×

2．判断()有意想象为主，无意想象开始发展是幼儿想象特点之

一。

A、正确B、错误

答案：B

3．判断题茶叶中主要药用成分有咖啡碱、茶多酚、氨基酸、维生

素、矿物质等。（）

答案：√

4．冲泡绿茶演示中的洁具，将玻璃杯一字摆开，依次倾入1/5杯

的开水，从右到左依次净杯。（）

答案：×

5．判断题茶艺馆茶艺师的主要职责是负责擦净茶具、服务用具，

搞好茶馆的卫生工作。（）

答案：×

6．水的硬度与茶汤品质关系密切，当水的钙含量大于2错误10-6

时，茶味变涩。

答案：正确

7．判断题安溪铁观音的品质特点：条索卷曲、多毫；色泽枯暗显

砂绿；冲泡后，香气馥郁持久，有“七泡留余香”之誉。

（）

答案：×

8．判断题黑茶的品饮，为了更好地观赏汤色，一般选用白瓷或透

明玻璃小品杯。（）

答案：√

9．职业道德品质，是人们在长期的职业实践中，逐步形成的职业

观念、职业良心和职业自豪感等。（）

1/19

答案：√

10．公道杯也称茶盅，用来保温茶汤。

答案：错误

11．判断题由于冲泡乌龙茶的温度要求较高，因此在茶艺冲泡过

程中增加过滤网和随手泡两样茶具，以避免冲泡中温度降低。

（）

答案：×

12．判断题花茶冲泡的器具有盖碗、茶叶罐、茶则、烧水炉具

等。（）

答案：√

13．判断题遵守职业道德的必要性和作用，体现在促进个人道德

修养、行风建设和事业发展。（）

答案：√

14．判断题江河湖水泡茶，在远离人烟的地方取水，污染物少，

仍不是沏茶的好水。（）

答案：×

15．判断题干看春绿茶的品质特点是色泽乌润，茶叶肥壮结实，

而且香气馥郁。（）

答案：×

16．判断题湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快，叶底柔

软厚实。（）

答案：√

17．判断题防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，含水量过

高，冷库储存和阳光直射。（）

答案：×

18．判断题不同慢性疾病者选择茶饮时，糖尿病患者宜饮乌龙茶

和红茶。（）

答案：×

2/19

19．判断题台湾乌龙茶冲泡后斟茶时，执紫砂壶将茶汤斟入闻香

杯至九成满为止。（）

答案：×

20．判断味红茶品饮时，即使在茶汤中加入多种其他调料，茶汤

依然十分顺口。

A、正确B、错误

答案：A

21．判断题名泉泡茶的好处，因泉水经泥砂过滤，水质清澈晶

莹，含微量元素极少。（）

答案：×

22．判断题紫砂壶具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉

馊质，泥色多变，耐人寻味，壶经久用，反而光泽美观等优点。

（）

答案：√

23．判断品茶只是精神上的享受不能解渴。

A、正确B、错误

答案：B

24．判断品饮台湾乌龙茶，一杯即可三口饮毕，再持闻香杯寻杯

底热香，香气愈浓，表明这种乌龙茶的品质愈佳。

A、正确B、错误

答案：B

25．判断题玻璃杯冲泡绿茶，一般冲水入杯至七成满为止。

（）

答案：√

26．判断题时兴乌龙茶艺的地点是沪苏和京津。（