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2021茶艺师考试(初级)模拟测试题
1.判断题当下列水中Co、Cd的含量大于8mg/L称为硬水。
()
答案:×
2.判断()有意想象为主,无意想象开始发展是幼儿想象特点之
一。
A、正确B、错误
答案:B
3.判断题茶叶中主要药用成分有咖啡碱、茶多酚、氨基酸、维生
素、矿物质等。()
答案:√
4.冲泡绿茶演示中的洁具,将玻璃杯一字摆开,依次倾入1/5杯
的开水,从右到左依次净杯。()
答案:×
5.判断题茶艺馆茶艺师的主要职责是负责擦净茶具、服务用具,
搞好茶馆的卫生工作。()
答案:×
6.水的硬度与茶汤品质关系密切,当水的钙含量大于2错误10-6
时,茶味变涩。
答案:正确
7.判断题安溪铁观音的品质特点:条索卷曲、多毫;色泽枯暗显
砂绿;冲泡后,香气馥郁持久,有“七泡留余香”之誉。
()
答案:×
8.判断题黑茶的品饮,为了更好地观赏汤色,一般选用白瓷或透
明玻璃小品杯。()
答案:√
9.职业道德品质,是人们在长期的职业实践中,逐步形成的职业
观念、职业良心和职业自豪感等。()
1/19
答案:√
10.公道杯也称茶盅,用来保温茶汤。
答案:错误
11.判断题由于冲泡乌龙茶的温度要求较高,因此在茶艺冲泡过
程中增加过滤网和随手泡两样茶具,以避免冲泡中温度降低。
()
答案:×
12.判断题花茶冲泡的器具有盖碗、茶叶罐、茶则、烧水炉具
等。()
答案:√
13.判断题遵守职业道德的必要性和作用,体现在促进个人道德
修养、行风建设和事业发展。()
答案:√
14.判断题江河湖水泡茶,在远离人烟的地方取水,污染物少,
仍不是沏茶的好水。()
答案:×
15.判断题干看春绿茶的品质特点是色泽乌润,茶叶肥壮结实,
而且香气馥郁。()
答案:×
16.判断题湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快,叶底柔
软厚实。()
答案:√
17.判断题防止茶叶陈化变质,应避免存放时间太长,含水量过
高,冷库储存和阳光直射。()
答案:×
18.判断题不同慢性疾病者选择茶饮时,糖尿病患者宜饮乌龙茶
和红茶。()
答案:×
2/19
19.判断题台湾乌龙茶冲泡后斟茶时,执紫砂壶将茶汤斟入闻香
杯至九成满为止。()
答案:×
20.判断味红茶品饮时,即使在茶汤中加入多种其他调料,茶汤
依然十分顺口。
A、正确B、错误
答案:A
21.判断题名泉泡茶的好处,因泉水经泥砂过滤,水质清澈晶
莹,含微量元素极少。()
答案:×
22.判断题紫砂壶具有泡茶不失原味,色香味皆韵,茶叶不易霉
馊质,泥色多变,耐人寻味,壶经久用,反而光泽美观等优点。
()
答案:√
23.判断品茶只是精神上的享受不能解渴。
A、正确B、错误
答案:B
24.判断品饮台湾乌龙茶,一杯即可三口饮毕,再持闻香杯寻杯
底热香,香气愈浓,表明这种乌龙茶的品质愈佳。
A、正确B、错误
答案:B
25.判断题玻璃杯冲泡绿茶,一般冲水入杯至七成满为止。
()
答案:√
26.判断题时兴乌龙茶艺的地点是沪苏和京津。(
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