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茶茶艺艺师师（（中中级级））判判断断题题大大全全(一一)
得分评卷人
一一、、判判断断题题（（共共40题题，，每每题题2.5分分，，共共计计100分分））
（（））1、选用嫩度适宜的南大叶种茶树鲜叶作原料，制成的红茶汤色红艳，品质上乘。
【【答答案案】】正确
（（））2、在茶席设计上，茶席要布局合理，方便操作，具有艺术感。
【【答答案案】】正确
（（））3、在美国，茶消耗量占第一位，咖啡次之。
【【答答案案】】错误
（（））4、冲泡的技法常常是茶艺动作中最有观赏性的动作，优美的冲泡动作往往让人感到美不胜收。
【【答答案案】】正确
（（））5、GB2763-2014，于2014年8月1日起实施，规定了2，4－滴等387种农药共3650项最大残留限
量。
【【答答案案】】正确
（（））6、白琳工夫属于大叶种红茶。
【【答答案案】】错误
（（））7、送客时，茶艺服务人员应当走在客人后面约1.5米距离护送客人。
【【答答案案】】错误
（（））8、中国茶道全部汲取了佛教思想中的一切精华。
【【答答案案】】错误
（（））9、冲泡普洱茶的茶具最佳选择紫砂壶、煮茶器，其次是瓷壶、盖碗。
【【答答案案】】正确
（（））10、乌龙茶紫砂壶茶艺中“祥龙行雨”是指分茶，取其“甘霖普降”的吉祥之意。
【【答答案案】】正确
（（））11、白族的三道茶早在唐代时就已成了白家待客交友的一种礼仪。
【【答答案案】】错误
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（（））12、热爱专业是职业守则的首要一条。
【【答答案案】】正确
（（））13、我国第一部专门论品茶用水的著作是张又新《煎茶水记》。
【【答答案案】】正确
（（））14、PH值0～5的土壤最适合茶树生长。
【【答答案案】】错误
（（））15、在导购、推销中使顾客充分了解茶艺服务的独特哲理，这一点往往能使人激发起对茶叶商
品的兴趣。
【【答答案案】】正确
（（））16、为孕妇服务时，可安排离门口较远的地方，也可根据客人的需求来安排位置。
【【答答案案】】错误
（（））17、若至维吾尔族人家作客，一般由男主人用托盘向客人敬第一碗茶。
【【答答案案】】错误
（（））18、黑茶具有干茶色泽偏深，红中带乌黑。
【【答答案案】】错误
（（））19、通常用“六绝”来形容庐山雾茶，即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香
凛持久，醇厚味甘”。
【【答答案案】】正确
（（））20、坐姿是服务人员最基本的举止，是静态造型动作，显现的是静态美。
【【答答案案】】错误
（（））21、从业人员必需有丰富的业务水平和高超的表演技能。
【【答答案案】】错误
（（））22、茶树的叶片离叶基处2/3没有锯齿，这是区别真假茶叶的标志。
【【答答案案】】错误
（（））23、根据交往通道的性质，可将交往分为单向交往和双向交往。
【【答答案案】】错误
（（））24、茶叶一经用水冲泡，茶中可溶解于水的浸出物，会随着时间的延续，不断浸出和溶解于水
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中。所以，茶汤的滋味总是随着冲泡时间延长而逐渐增浓的。
【【答答案案】】正确
（（））25、制作白茶的原料是芽或一芽二叶初展。
【【答答案案】】正确
（（））26、违反食品卫生法条例的规定造成致人残疾或者死亡，构成犯罪的，由司法机关依法追究直
接责任人员的民事责任。
【【答答案案】】错误
（（））27、白琳工夫红茶，外形近似滇红，但长索较细，毫多，色泽乌润。
【【答答案案】】错误
（（））28、茶树生长最高临界温度为45℃。
【【答答案案】】正确
（（））29、为顾客拿递物品时，得体的做法是要反应敏捷，—气呵成。若简单好取，可以由顾客自
取。
【【答答案案】】错误
（（
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