2024年企业文化企业建设知识竞赛-中快餐饮集团员工知识历年考试高频考点试题附带答案.docx

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2024年企业文化企业建设知识竞赛-中快餐饮集团员工知识历年考试高频考点试题附带答案

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第1卷

一.参考题库(共25题)

1.营养的定义是什么？

2.班前会上值班店长的讲话一般应控制在多少时间内？

3.海带的涨发率是多少？

4.食堂的含义是什么？

5.我们为什么选择做团体快餐？

6.不去皮食用茄子的净料率是多少？

7.服务人员行走是怎样规范的？

8.创新的概念是什么？

9.花菜的净菜率是多少？

10.烹饪菜肴的8项基本要求的要点是什么？

11.烹饪菜肴适当加醋有什么好处？

12.会计核算的流程有哪几个环

该用户很懒，什么也没介绍

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