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高级营养师理论知识-人群营养

()是自然界中唯一的营养最全面的食物，是婴儿最佳食物。A母乳B母乳化奶粉C全营养乳儿糕D营养米糊正确答案：A

《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议乳母铁的每天适宜摄入量为（）。A.10mg（江南博哥）B.5mgC.25mgD.35mg正确答案：C【解析】《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议乳母膳食铁AI为25mg/天，可耐受的最高摄入量为50mg/天。?

《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议孕妇膳食脂肪应占总能量的()。A.10％～20％B.15％～30％C.20％～30％D.30％～40％正确答案：C【解析】《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议孕妇膳食脂肪应占总能量的20％～30％，其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸分别小于10％、10％、10％，n-6系多不饱和脂肪酸与n-3系多不饱和脂肪酸的比值为（4～6）:1。?

《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议孕早、中、晚期膳食蛋白质RNI的增加值分别为()g／日。A.51015B.51520C.101520D.152030正确答案：B【解析】在我国，膳食以谷类为主的广大地区，考虑谷类蛋白质的利用率通常较低，《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议孕早、中、晚期膳食蛋白质RNI的增加值分别为5g/天、15g/天、20g/天。?

《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐乳母钙的AI为（）。A.800mg/dB.1000mg/dC.1100mg/dD.1200mg/d正确答案：D【解析】《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议乳母膳食钙AI为1200mg/天，可耐受的最高摄入量为2000mg/天。?

儿童对能量的需要通常有（）。

A.基础代谢B.体力活动C.生长发育D.食物的特殊动力作用

正确答案：ABCD

【解析】幼儿对能量的需要通常包括基础代谢、生长发育、体力活动以及食物的特殊动力作用的需要。

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临床上用()辅助治疗早孕反应。

A.维生素B6B.维生素B1C.维生素AD.维生素C

正确答案：A

【解析】在临床上，有使用维生素B6辅助治疗早孕反应，也使用维生素B6、叶酸和维生素B12预防妊高血压症。

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为有效预防胎儿神经管畸形的发生，中国居民膳食营养素参考摄入量推荐孕妇每天额外摄入叶酸()ug。

A.300B.400C.500D.600

正确答案：D

《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议围孕期妇女应多摄入富含叶酸的食物，围孕期叶酸的RNI为600ug/天。

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学龄前儿童每天蛋白质的参考摄入量为（）g。?

A.25～40B.35～50C.45～55D.55～70

正确答案：C

【解析】中国营养学会建议学龄前儿童蛋白质参考推荐摄入量为45～55g/天。

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孕期营养不良对胎儿的影响有()。

A.宫内发育迟缓B.生长停滞C.早产D.新生儿低出生体重E.先天畸形

正确答案：ABCDE

【解析】孕期合理营养是胎儿正常生长发育的保证，营养不良对妊娠结局和母体健康都可产生不利影响。对胎儿的影响主要包括胎儿在母体内生长停滞，宫内发育迟缓，其结局包括：早产及新生儿低出生体重发生率增加，胎儿先天性畸形发生率增加，围生期婴儿死亡率增高，影响胎婴儿的体格和智力发育。

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孕早、中、晚期膳食铁AI值分别为()mg/d。

A.10、15、30B.15、20、30C.15、25、35D.20、30、40

正确答案：C

【解析】《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议孕妇孕早期铁AI为15mg/天，中期铁AI为25mg/天，孕晚期为35mg/天，UL值为60mg/天。

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10岁前学龄儿童每日膳食钙的参考摄入量为（）。A.600毫克B.800毫克C.1000毫克D.1200毫克正确答案：B【解析】青春前期及青春期正值生长突增高峰期，为了满足突增高峰的需要，11～18岁青少年钙的适宜摄入量为1000mg／天，6～10岁钙的适宜摄入量为800mg/天。?

11岁以下儿童每日()推荐摄入量（RNI）是成人的2倍。A铁B钙C锌D维生素D正确答案：D

2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐学龄前儿童维生素A的可耐受最高剂量为（）ug／日。A.500B.1000C.1500D.2000正确答案：D【解析】《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议学龄前儿童维生素A的RNI为500～600ug/天，维生素A的UL值为2000ugRE/天。?

2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量