IBM-净雅餐饮集团运营模式_管控及组织设计_20081230.pptVIP

净雅集团管理咨询项目

运营管理模式设计－管控模式及组织结构IBM全球企业咨询2008年12月30日会议目的依据前期的战略理解，净雅未来仍主要采用运营管控的管理模式基于这个前提，净雅集团及其所属门店的总体定位通过区域营运中心和共享服务中心突破地域限制，实现净雅的规模扩张通过贯穿三级组织的五条核心业务与管理途径来搭建净雅的管控体系基建与物业在总部、区（城）域及门店层面的主要权限的分配基建与物业在总部、区（城）域及门店层面的主要权限的分配（续）会议目的净雅已经明晰的发展战略对于组织结构设计必须关注这几方面围绕净雅的战略和企业的核心竞争力，其组织设计将遵循以下原则对于净雅未来的组织架构建议区域营运中心的职能设置的说明业务单元管理中心的职能设置的说明区域营运中心、业务单元管理中心关键岗位设置区域营运中心、业务单元管理中心关键岗位设置（续）物流中心在总部、区域相关职能设置的说明对于净雅物流中心未来的组织结构建议保障中心在总部、区域和门店相关职能设置的说明对于净雅保障中心未来的组织结构建议对于净雅基建中心未来的组织结构建议品牌开发中心的相关职能设置的说明品牌开发中心的岗位设置建议总裁办的相关职能设置的说明总裁办的岗位设置建议对于净雅企业管理中心未来的组织结构建议对于人力资源中心未来的组织结构建议对于培训中心未来的组织结构建议菜品研发中心的相关职能设置的说明对于菜品研发中心未来的组织结构建议审计监察中心的相关职能设置的说明审计监察中心的岗位设置财务在总部、区域和门店相关职能设置的说明财务总部、区域和门店相关职能设置的说明-中国证监会对上市公司治理准则摘要财务总部、区域和门店相关职能设置的说明——上市后建议财务管理中心岗位设置投资及证券管理中心岗位设置净雅集团管理咨询项目

运营管理模式设计－管控模式及组织结构IBM全球企业咨询2008年12月30日品牌开发中心总经理服务督导员菜品督导员总裁品牌加盟员品牌运作员总部职能保持企业文化一致性、负责人才培养（管理技能和业务技能）负责文秘和总裁办公会议的组织及记录负责对外接待工作负责会议管理负责公司的公共关系负责企业的VI管理及广告宣传负责公司的车辆管理负责集团及员工的外部荣誉和商标的管理本部门资产的实物管理总裁总裁办总裁办主任车辆管理员秘书速录员公共关系员总裁VI设计员广告宣传员司机企业管理中心在总部、区域相关职能设置的说明企业管理中心城域

企业管理总部职能区域职能门店职能负责所在城域信息系统的应用支持负责所在城域IT设备（电脑、网络、服务器等）的维护服务负责所在城域信息系统业务需求的收集与分析上报组织对集团管理合理化建议的提出负责企业文化的宣传区域营

运中心门店制度规范IT服务企业管理企业文化城域IT服务法律事务调查统计保持企业文化一致性、负责人才培养（管理技能和业务技能）负责所在部门资产实物的管理负责集团经营管理计划的组织制定与监督执行负责集团信息系统的规划与管理负责集团总部IT设备（电脑、网络、服务器等）的维护服务负责集团IT资产的采购与管理负责集团各项管理制度、流程的格式规范化与变更备案负责集团对外主持的行业相关标准的制定与申报负责集团企业文化建设，包括企业文化内部刊物的编撰与下发负责集团法律事务和合同文档的管理负责实施顾客满意度和员工满意度的调查、统计负责对集团投诉、激励、沟通、大胆指正方面的标准制定与意见的收集与分析城域总部行政副总裁法律事务管理员企管中心总经理城域IT主管企划员网络维护员IT采购员网络维护员IT系统管理员调查员人力资源中心在总部、区域相关职能设置的说明人力资源中心城域

人力资源总部职能区域职能门店职能负责集团员工薪酬福利的计算发放负责集团员工绩效考核数据的收集与计算负责办理所在城域员工调配手续负责组织所在门店除总部选拔范围外的员工选拔培养负责对所在门店主管、核心技术类岗位人员的培养负责组织所在门店除总部管理范围外员工的绩效管理保持企业文化一致性、负责人才培养（管理技能和业务技能）负责所在部门资产实物的管理负责根据集团战略目标确定人力资源战略，进行人力资源规划负责制定集团人力资源管理政策与制度、流程、规范负责集团薪酬总额预算、人力资源成本预算的制定负责组织集团经理级、主管、专员和核心岗位人员（核心技能岗位）的选拔负责集团总部经理级和门店经理级以上员工的绩效管理负责集团岗位职务说明书、任职资格体系、岗位分类、岗位评估的工作负责集团的定岗、定编和岗位的动态管理负责集团总部和各门店管理类人员的