冷库制冷工艺设计 课件 第5--7章 制冷机房设计、 冷间设备布置及气流组织、 工业制冰.ppt

第三节直接冷却制冰设备四、板冰机图7-10立式板冰机示意1—压缩机2—冷凝器3—热力膨胀阀4—气体分离器5—平板制冰机6—淋水管7—水槽8—存水池9—电磁阀10—水泵11—贮液器第三节直接冷却制冰设备五、冰晶冰制冰机图7-11典型流化冰制冰系统原理图第四节冰的输送一、块冰的输送块冰的输送是利用块冰表面结实光滑便于滑行的特性，采用滑道输送。滑冰道带有一定坡度，两边用钢管做成导向护栏，滑冰道面层材料可采用光滑的竹片、塑料、瓷瓦和钢管等，其中最常采用的是竹片，因竹片使用寿命较长，价廉易得。二、碎冰输送三、冰块轧碎本章重点：人造冰的制取分为哪几类？掌握盐水间接冷却制冰的设计方法；直接冷却制冰设备的应用场景。第二节冷却间和冻结间三、冷却设备的布置冷却物冷藏间冷却设备主要指冷风机和送风道。冷藏间应设专用冷风机。冷风机宜布置在靠近门的一侧，便于操作管理与维修，冷风机距墙一般需留有300～400mm的距离。均匀送风道应布置在中央走道的上方，风道离顶不小于50mm。 图6-17多喷风口矩形均匀送风道冷却物冷藏间内温、湿度随射流衰变过程设备布置及气流组织冷风机布置在库门一端，并根据冷间的尺寸规格配合均匀送风管进行合理配风（有单侧送风和双侧送风，送风主管下方作为通道和回风道）第二节冷却间和冻结间四、通风换气与加湿1.冷却物冷藏间通风换气相关要求2.通风换气设施图6-18新风管接法1-冷风机2-轴流式风机3-新风入口4-新风管5-插板阀第二节冷却间和冻结间五、其他形式的冷却物冷藏间六、气调库及设计（1）气调冷库建筑特点（2）气调库设备（3）制冷系统热负荷（4）气调库的方案设计（5）气调库的管理及使用第三节冻结物冷藏间我国目前冻结物冷藏间的设计温度为-18～-20℃，水产品冻藏间的设计温度为-23～-25℃。国外已逐渐趋向低温化，达-25～-30℃，贮藏金枪鱼的冷间温度甚至达到-55℃～-60℃。冻结物冷藏间具有强制对流风冷式、空气自然循环对流式和夹套式三种形式。一、冷风机冻藏间（a）采用均匀送风道（b）采用送风管图6-20冻结物冷藏间气流组织形式第三节冻结物冷藏间二、空气自然循环式冻结物冷藏间空气自然循环式冻结物冷藏间采用U形或蛇形顶排管作为冷却设备，根据所需的排管冷却面积及冷间的大小形状，确定排管的长度、组数，将排管布置在热湿空气进入的主要方位，以便有效地阻止外界热负荷的传入。图6-21排管的羊角湾和同程连接图6-22排管的串联图6-22排管吊顶及墙面的预埋件的连接第三节冻结物冷藏间三、夹套式冷库夹套式冷库是在冷库的外围护结构内加设一个内衬套，使外围护结构与内衬套之间形成一个夹套，冷风在夹套内循环，吸收外围护结构传入的热量，防止热量侵入库内，使库内温度均匀、稳定，减少食品干耗。夹套式冷库适用于-18℃以下贮藏非包装肉、禽、水产品类食品，也适用于库温0℃、相对湿度95%~100%、贮藏果蔬等。夹套式冷库内温度均匀稳定，湿度高，食品干耗小；库内不设或少设冷却设备，可充分利用库容积；冷却设备置于夹套内，便于融霜排水，简化除霜系统，避免水分在隔热层中凝结，保证隔热性能。由于夹套结构技术要求较高，因此夹套式冷库造价比普通冷库高10%，适用于贮藏质量要求较高的食品。第四节冷库流场的数值模拟及优化一、数值模拟技术在冷库流场优化中的应用二、CFD预测风机不同出回风方式对冷库气流的影响研究对象为4.5m（长）×3.3m（宽）×2.5m（高）的小型冷库。第一种方案使用的吊顶式冷风机的尺寸为：1.75m（长）×0.46m（宽）×0.5m（高），回风口设置在风机的背部，回风面积为1.75m×0.5m=0.875㎡；第二种方案把回风口设置在风机的两侧，吊顶式风机安装位置不变，而为了保持相同的回风面积，风机的宽度需设置为0.875米，这样设置的回风面积同样为2×0.5m×0.875m=0.875㎡。两种方案的出风口都为两个直径为40cm的圆形风口CFD预测风机不同安装位置对大型冷库温降的影响前面介绍了CFD技术运用于预测中小型规模的冷库中的气流和温度场分布，而相比大型冷库，中小型冷库的节能潜力有限，本例研究的是大型商业冷库。研究对象为某低温物流公司拟建设的大型冷库中的一单间库，尺寸为48m（长）×46m（宽）×6m（高），假设冷库用