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蛤蜊的做法爆炒
蛤蜊的做法爆炒篇(一):爆炒蛤蜊的制作方法
蛤蜊的肉质特别鲜美，用来爆炒也是一道很不错的家常菜哦，还很下饭呢。下面由百分网我为大家整理的爆炒蛤蜊做法，盼望大家喜爱!
爆炒蛤蜊成品图
爆炒蛤蜊材料
爆炒蛤蜊步骤
1.蛤蜊放在淡盐水中浸泡2小时以上，让其吐净沙泥(淡盐水，最好使用20度左右的温水浸泡)。
2.干辣椒切段，大蒜切片，生姜切丝，葱切段。
3.锅中烧开水，放下蛤蜊氽水，蛤蜊在开水中会张开口，(蛤蜊在水中不能氽太久，否则肉变老不好吃，所以略微张口就捞出，这样做是为了去掉部分泥沙。假如蛤蜊浸泡足够洁净也可以省去这步)，
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