高中化学实验创新说课稿-萃取和分液.pdfVIP

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《萃取和分液》说课稿

一、使用教材

人教版高中《化学必修1》第一章第一节。

二、实验器材

药品：番茄、植物油、碘水、酒精

仪器：铁架台、研钵、玻璃棒、烧杯、铁圈、分液漏斗、试管、胶头滴管、酒精

灯

三、实验改进要点

1、以往的实验改进都从仪器中着手，我这次的实验改进从药品着手。实验药品来

源于生活，用番茄汤作为要萃取的对象，选择了植物油这一绿色萃取剂，实验药品简

约化，充分体现化学的社会价值，让化学实验绿色化、生活化。

2、另一个改进是多步实验易于学生理解。教材“萃取”这部分内容实际包含萃取

和分液，教材是通过从碘水中提取碘实验来介绍萃取和分液。以往按照教材这种编排

来介绍萃取和分液，有相当一部分学生对二者还是不能理解，经常混淆二者的区别与

联系。现改为通过设计多步实验学习，先学习分液，再学习番茄汤中色素的萃取，最

后学习从碘水中提取碘。这样就使得难点得以分解，而且学生能将新旧知实很好的联

系起来。

四、实验设计思路

从生活情境中引入，利用番茄汤中油层现象，理解萃取的实质并能解决生活中实际

问题。

五、实验教学目标

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（1）知识与技能：通过番茄色素的提取的实验现象，理解萃取的基本原理。掌握

萃取的基础知识和基本技能；掌握分液漏斗的使用方法。

（2）过程与方法：具有较强的问题意识，能够在生活中发现和提出有探究价值的

化学问题；进一步理解科学探究的意义，学习科学探究的基本方法；通过番茄红素性

质信息的有哪些信誉好的足球投注网站，学会运用观察、实验、查阅资料等多种手段获取信息。

（3）情感、态度、价值观：体验实验带来的乐趣，感受化学在生活中的应用。

六、实验教学内容

本节课从生活情境中引入，以番茄汤为起点，学习分液萃取的原理和操作。

七、实验教学过程

（一）情景导入

【展示图片】你有喝过西红柿汤吗？它的营养成份很高哦。

（二）环节一：体验分液

【展示图片】油里不小心混了水，我们可以采取哪些分离方法？

【学生】畅所欲言。

【教师】这种分离互不相溶的液体的方法我们称之为分液，介绍分液漏斗的结构

及操作。

（三）环节二：体验萃取

为什么番茄汤加了油之后，上层的油层颜色也变深了呢？这层色素可是大有好处的

（展示图片），这是番茄汤中的有色物质进入到了油层之中，我们把这种现象称之为

萃取。萃即“聚集”之意，萃取——聚而取之。同学们一定很想知道有关萃取的知识。

我们现在就来模拟一下番茄汤的实验。

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【实验】番茄萃取实验

实验现象结论

老师演示一次番茄汤制取的过程。

——

学生实验1:试管中注入约4mL番茄

汤，振荡

学生实验2:再注入约2mL植物油液体分层

学生实验3:振荡油层更红

【总结】实验后引出萃取原理，萃取剂选择原则。

【问题】上层的色素，可以什么方法将它分离出来呢？

【实验】学生完成用分液漏斗萃取番茄色素的实验。

（四）环节三：巩固应用

【问题】如何才能萃取出碘水的碘呢？如何选择萃取剂？

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