连锁酒店店长综合知识考试试题 .pdf

连锁酒店店长综合知识考试试题（一）

一、单项选择题

1、分店消防知识培训及消防演练属于在职员工培训中的：（）

A、岗位知识培训

B、定期项目培训

C、公司当月通过学习

D、理论培训

2、客房服务三轻是指（）

A、动作轻、说话轻、走路轻

B、工作轻、说话轻、走路轻

C、动作轻、说话轻、工作轻

D、动作轻、工作轻、走路轻

3、资产类物资（）盘点一次、易耗品类物资（）盘点一次

A、每月、每季

B、每年、每月

C、每季、每月

D、每年、每季

4、分店布草的盘点及布草交接工作是如何计算的（）

A、送洗数+当天实收数+在用布草数

B、送洗数+在用布草数+库存

C、当天实收数+在用布草数+库存

D、送洗数+当天实收数+在用布草数+库存

5、关于ADR(平均房价)，以下描述错误的是（）

A、指每间已出租房的平均价格

B、客房收入总额除以已出租房间总数

C、客房收入总额除以房间总数

6、按标准，多长时间翻一次床垫（）

A、每月翻一次

B、每半年翻一次

C、每季度翻一次

D、我们的床垫质量好，不用翻

7、消防工作贯彻（）的方针

A、谁主管，谁负责

B、预防为主，消防结合

C、从群众中来，到群众中去

8、客房员工处理客人遗留物品不当引起的客诉，需组织客房员工学

习该流程，属于（）

A、计划内培训

B、公司通告学习

C、突发事件学习

D、事故报告学习

9、排班应该考量的因素有（）

A、计算工作量

B、分析所需人力

C、分析现有人员状况

D、综合各项因素考虑

10、前台日常工作管理的内容包括（）

A、制度落实，严格执行

B、关注标准，与时俱进

C、因人而异，合理分工

D、绩效评估，奖惩结合

二、简答题

（1）某店质量检查和客人反馈信息汇总如下：（30分）

A、前台服务员为客人办理入住时，面无表情；没有问候语

B、前台在办理退房手续时，经常出现客人排队现象

C、大堂休息区域，沙发上的靠垫、书报架上的报刊杂志等物品摆放

凌乱

D、客房卫生间地面有毛发、墙面有水渍

E、客房房间内的面巾毛边较多，面巾整体颜色，明显灰暗

F、酒店公共卫生间的排风扇未正常工作，且卫生间内有异味

请简述上述问题出现的原因及整改措施。

（2）员工大会上有员工反映自己工资奖金所得与付出不匹配；有员

工反映目前的管理存在主管、领班的主观性；员工的流动性较大，有

些工作无法正常开展；根据暗访反馈，前台服务人员的工作质量没有

达标，等等，针对上述内容，请您分析可能存在的问题，并提出相应

的改进措施。（30分）