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保健食品经营管理基础知识样题（一）
一、填空题
1、保健食品系指表明具有（特定保健功能）的食品。即适宜于（特定人群）食用，具
有（调节机体）功能，不以（治疗疾病）为目的的食品。
2、除取得（产品注册证）的保健食品外，其他食品不得声称保健功能或者以保健食品
名义进行宣传、销售。
3、保健食品经营企业必须向经营场所所在县以上（行政审批部门）提出申请，取得（保
健食品备案卫生许可证）后方可开展经营活动。
4、保健食品经营场所和仓库应根据产品需要，配置检测和调节（温、湿度）的设施设
备，并能满足有关产品的陈列和储存要求，应配备（防尘、防潮、防污染）和（防虫、防
鼠、防霉变及避光）等设施设备。
二、选择题
1、沈阳保健食品经营企业备案对“南六”地区采取（B）的原则。
A、只进不出B、只出不进C、审核批准D、不予审批
2、下列符合国产保健食品的批准文号的为（C）
A、卫食健字（年份）第（顺序）号
B、卫食健进字（年份）第（顺序）号
C、国食健字G+4位年代号+4位顺序号
D、国食健字J+4位年代号+4位顺序号
3、声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生（ABC）危害。
A、急性B、亚急性C、慢性D、不良
三、判断题
1、申请变更企业名称或法定代表人（企业负责人）的事项需进行现场核查。
（X）
2、变更经营地址和换发备案批件的按照新开办标准申请
批准。（√）
3、企业在对从业人员进行相关法律、法规和卫生知识培训后即可上岗。
（√）
四、问答题
1、保健食品经营企业应如何选址？
选址必须远离污染源，距离暴露垃圾堆（场）、坑式厕所、粪池25米以上，周边环境
整洁。
2、企业应分别索取并保存保健食品经营产品的证明文件有哪些？
保健食品批准证明文件复印件、产品有效期内检验报告书复印件；生产企业《营业执
照》、《卫生许可证》复印件；从经营企业购进的，还应索取经营企业《营业执照》、《卫生
许可证》复印件；购入进口保健食品应索取进口保健食品批准证明文件复印件及口岸进口
食品监督检验机构的检验合格证复印件（上述各类复印件均需加盖出具单位的公章）。
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