六大茶类的冲泡方法与品鉴PPT.pptx

六大茶类的冲泡方法与品鉴PPT汇报人：XXXXX-XX-XX

绿茶红茶乌龙茶白茶黄茶黑茶contents目录

绿茶01

中国杭州西子湖畔，以西湖龙井茶村所产的龙井茶最为著名。产地采摘时间干茶通常在春季和秋季进行采摘，以明前茶和雨前茶为主。扁平光滑，挺直尖削，嫩绿显翠。03龙井0201

清澈明亮，呈现嫩绿色。汤色清香持久，有兰花、豆香或果香等。香气鲜爽回甘，口感清淡。滋味适宜用85℃的热水进行冲泡，投茶量约为3克左右，浸泡时间为3分钟。冲泡方法龙井

中国江苏省苏州市太湖洞庭山。产地通常在春季和秋季进行采摘，以明前茶和雨前茶为主。采摘时间条索紧结，白毫显露，色泽银绿。干茶碧螺春

碧螺春清澈明亮，呈现嫩绿色。汤色香气滋味冲泡方法清香持久，有花香和果香等。鲜爽回甘，口感浓郁。适宜用80℃的热水进行冲泡，投茶量约为3克左右，浸泡时间为3分钟。

中国安徽省六安市大别山地区。产地通常在春季和秋季进行采摘，以明前茶和雨前茶为主。采摘时间形似瓜子，色泽翠绿，挺直匀齐。干茶六安瓜片

六安瓜片清澈明亮，呈现嫩绿色。汤色清香持久，有花香和果香等。香气鲜爽回甘，口感醇厚。滋味适宜用85℃的热水进行冲泡，投茶量约为3克左右，浸泡时间为3分钟。冲泡方法

红茶02

冲泡方法适宜用95℃左右的沸水冲泡，泡茶时，先注入瓷壶中的水，再将正山小种茶叶投入瓷壶中。品鉴正山小种红茶具有独特的松烟香和桂圆汤味，其汤色红亮，滋味醇厚，且具有较高的耐泡性。正山小种

冲泡方法使用85℃左右的热水进行冲泡，第一次注水后，等待茶叶充分展开，然后倒出茶汤。第二次注水后，等待茶叶充分浸润，再次倒出茶汤。第三次注水后，等待茶叶充分展开，然后饮用。品鉴金骏眉红茶具有独特的蜜香和花果香，其汤色淡黄明亮，滋味鲜爽回甘，且具有较高的耐泡性。金骏眉

使用瓷壶或紫砂壶进行冲泡，将祁门红茶茶叶放入壶中，注入95℃左右的热水，泡茶时不要加盖，以免茶汤变苦。冲泡方法祁门红茶具有浓郁的玫瑰花香和果香，其汤色红亮，滋味醇厚，是世界三大高山红茶之一。品鉴祁门红茶

乌龙茶03

铁观音冲泡方法温杯：将茶杯倒满沸水，旋转后倒出，以清洁茶杯。取茶：将铁观音茶叶放入茶荷中，注意观察茶叶的形态和色泽。

将热水倒入茶杯中，迅速倒出，以唤醒茶叶。铁观音醒茶将热水注入茶杯中，注意控制水温和水量。冲泡观察茶汤的色泽、香气和口感，品尝时注意感受其滋味和回甘。品鉴

铁观音铁观音是乌龙茶的代表之一，具有独特的兰花香和观音韵，口感醇厚甘鲜。总结词铁观音是一种经过多道工艺加工而成的乌龙茶，其独特的加工工艺和品种特性使其具有独特的香气和口感。在冲泡时，需要注意控制水温和水量，以充分发挥其香气和滋味。品鉴时，可以从色泽、香气、口感等方面入手，感受其独特的观音韵和兰花香。详细描述

大红袍冲泡方法温杯：同上。取茶：同上。

醒茶：同上。冲泡：将热水注入茶杯中，注意控制水温和水量，可适当延长冲泡时间。品鉴：观察茶汤的色泽、香气和口感，品尝时注意感受其滋味和回甘。大红袍

总结词大红袍是乌龙茶中的珍品，具有浓郁的花香和果香，口感醇厚甘鲜。详细描述大红袍产于福建武夷山，是乌龙茶中的珍品之一。其茶叶色泽绿褐鲜润，香气高远持久，有浓郁的花香和果香。在冲泡时，需要控制水温和水量，以充分发挥其香气和滋味。品鉴时，可以从色泽、香气、口感等方面入手，感受其浓郁的花香和果香以及醇厚的口感。大红袍

冲泡方法温杯：同上。取茶：同上。凤凰单丛

03品鉴：观察茶汤的色泽、香气和口感，品尝时注意感受其滋味和回甘。凤凰单丛01醒茶：同上。02冲泡：将热水注入茶杯中，注意控制水温和水量，可适当延长冲泡时间。

VS凤凰单丛具有独特的山韵和蜜香，口感醇厚甘鲜。详细描述凤凰单丛产于广东潮州凤凰山，是乌龙茶中的一种。其茶叶色泽乌润，香气高远持久，有独特总结词凤凰单丛

白茶04

产地：福建福鼎、政和、柘荣、云南景谷等地。采摘时间：春季。外形：芽头肥壮、白毫披覆、如银似雪。白毫银针

白毫银针汤色杏黄或橙黄，清澈明亮。香气清纯持久，有毫香。滋味清甜爽口，回甘强。叶底嫩绿匀整。

1白牡丹23产地：福建福鼎、政和、松溪等地。采摘时间：春季。外形：叶张肥嫩，毫心肥壮，色泽灰绿。

白牡丹汤色杏黄或橙黄，清澈明亮。叶底嫩绿匀整。滋味清甜爽口，回甘强。香气清纯持久，有毫香。

寿眉采摘时间春季至秋季。外形叶张稍大，芽头较少，色泽灰绿。产地福建福鼎、政和、松溪等地。

寿眉汤色清香纯正，时有花香。香气滋味叶绿或翠绿，匀整柔软。橙黄或深黄，清澈明亮。醇厚回甘，喉韵悠长。

黄茶05

黄芽茶采摘标准明前或清明前采摘，以嫩芽肥壮、匀整、翠绿为佳。品鉴黄芽茶汤色明亮，滋味鲜爽回甘，香气清悠持久。冲泡方法适宜用玻璃杯或盖碗冲泡，水温不宜过高，约80℃左右，以免破坏茶叶中的活性成分。代表品种君山银针、霍山黄芽、