做酸奶ppt课件完整版.ppt

*酸奶：酸奶，蒙古语称“艾日格”，是牧区消夏避署之佳品,酸奶富有营养，具有滋补气血作用的美容功能。常饮酸奶，可使皮肤增白。由于酸奶中含有乳酸菌，其对肺结核、消化不良、心血管等病症，均有明显的疗效。内蒙古人,家家都会做酸奶子，常常是自做自饮。蒙古人饮食酸奶，不加糖，就喝那个酸劲，有的人刚开始服用时，抵不住那个酸劲，可放适量白砂糖，酸中透甜，也别具其味。喝酸奶子一旦上了瘾，也许会“终身受益”。*各种各样的酸奶：***让我们自己来制作酸奶吧：1、在锅里加入一袋鲜牛奶，再加一些白糖，煮开几分钟。2、消毒保温杯和勺子。（可以用开水烫烫）3、待牛奶冷却到35--40摄氏度的时候，把鲜牛奶倒入消过毒的保温杯里，并往里面加入两勺酸奶，仔细搅匀，并盖上盖子。4、保温5-6小时后，酸奶就做成了。*制作酸奶的时需要注意的两个条件：1、温度：保持在35-40℃左右；2、卫生：所用的器皿都要进行消毒。*安全提示：自己制作的酸奶要放入冰箱冷藏，但不能存放太久，否则酸奶会变质，人喝了以后会引起腹泻，消化不良，情况严重会发生中毒现象。*牛奶为什么会变成酸奶呢？酸奶中有一种名为乳酸菌的细菌，在适宜的温度下，乳酸菌会使牛奶发酵变为酸奶。*让我们一起来认识细菌吧：1、细菌体积微小，几万个细菌合起来才有头发丝那么粗。*细菌的三种基本形态：杆菌*球菌*螺旋菌*2、细菌也要吃食物噢！有的细菌利用阳光自己制造食物。比如大多数植物表面的细菌都是利用阳光进行光合作用来制造食物。*有的细菌从动植物身上吸收养料。比如人牙齿表面的细菌靠食物的残渣生活。同学们一定要及时刷牙噢，否则牙齿早早的就会被细菌腐蚀掉！*3、细菌的繁殖速度非常快，一个细菌在数小时内就可以繁殖出几百万甚至上亿个后代。（二分裂繁殖）*细菌对人类都是有害的吗？*细菌的功与过:1、生产腐殖质。2、利用细菌生产新的食物。3、利用细菌生产药品和生物塑料。4、有的细菌会致病。*当前严重威胁人类的部分传染病：疾病名称每年死亡人数（万）病原微生物急性下呼吸道感染370细菌、病毒、原生动物、真菌结核病290细菌痢疾250细菌、病毒细菌性脑膜炎20细菌*致病细菌的主要传播途径：病从口入病从鼻入皮肤接触*如何来减少致病细菌的传播呢？捂住鼻子打喷嚏。用热水冲洗筷子。勤用肥皂洗手。*.