酒店前厅岗位职责.doc

酒店前厅岗位职责

----------------------本文档下载后可以编辑修改，在网上可以免费浏览，谢谢大家的支持～～～----------------------

==============================================================================

酒店前厅部各岗位岗位职责

一、前厅部经理

岗位名称:大堂经理或前厅部经理

直接上级:房务总监或酒店总经理、副总经理

直接下级:大堂副理或前厅部主管

工作范围:全面负责前厅部的管理工作，检查监督下属员工的服务工作。考核指标:营业收入服务品质卫生品质

岗位职责:

1、根据酒店前厅部总监或总经理、副总经理的指示，制定、实施具体工作计划，

完成各项营业任务。

2、协助制定前厅部各项规章制度和岗位职责，负责本部门员工考勤、考核和奖

惩。

3、配合公司进行员工的培训工作，并定期对本部门员工的业务技能进行检查、

评比、考核。

4、熟悉酒店的经营特点，了解厨房基本制作流程，掌握潜艇服务规程。5、与厨师长配合、监督检查食品卫生，严把质量关，确保卫生安全。6、掌握市场信息，了解宾客需求，做好业务资料的收集和积累工作，及时妥善

处理宾客的有关投诉，事后把情况反映给厨房和有关领导。7、协调本部门和其他各部门的关系，抓好本部门主管、领班和员工的思想工作，

安排工作任务，并监督、检查实施情况。

8、督导员工的服务规程、仪容仪表、清洁卫生及工作纪律的落实，保证优质服

务水准。

9、主持本部门工作会议，检查、督导本部门各项工作并积极向有关领导汇报情

况，交换意见。

10、负责申购前厅部所需物品并对领用发放工作进行控制，防止浪费11、保证前厅部的设施设备完好，并定期进行卫生大扫除。12、注意收集客人意见，及时处理有关投诉，并建立重要宾客档案。二、大堂副理

岗位名称:大堂副理或前厅部主管

直接上级:前厅部经理

直接下级:前厅部长或前厅领班

岗位职责:

1、执行上级领导的工作安排，全面负责本辖区的日常工作，合理调度人员，实

行规范服务，保持优质服务水平。

2、配合前厅部经理，拟定各项前厅制度、计划，并负责具体实施。3、抓好各部长的业务思想工作，安排工作任务，并监督、检查实施情况。4、了解员工出勤，考核员工的日常工作表现，了解掌握员工的思想状况，做好

思想工作，特殊的要想前厅部经理汇报。

5、负责协调本部门上下级关系，及同其他部门的沟通、合作。6、掌握市场信息，了解宾客的需求，做好业务资料的收集和积累工作，并及时

反映给厨房及相关领导。

7、负责前厅服务所需物品、用具的日常管理工作。负责辖区内安全设施、设备----------------------本文档下载后可以编辑修改，在网上可以免费浏览，谢谢大家的支持～～～----------------------

----------------------------------------------------------------------------

----------------------本文档下载后可以编辑修改，在网上可以免费浏览，谢谢大家的支持～～～----------------------

==============================================================================

和措施、职责等实行检查及布置，确保前厅工作的安全。

三、前台接待

岗位职责

岗位名称:前台接待员

直接上级:前厅部部长或领班

岗位职责:

1、服从接待处经理、主任之工作安排。

2、异常特殊事情必须向上级汇报。

3、随时接受上司委派之任何工作。

4、做好关于客人资料之收集和存档工作,并对有关资料进行核查。5、接待宾客、及时处理客人在酒店内遇到的困难和要求,提供相应的服务的必

要的协助。

6、提供查询服务,但切记不要随便将客人资料告知他人。7、打印各种营业报表。

8、注意酒店内的各种宣传活动。

9、推销客房及酒店各项设施及服务。

10、参加接待员例会,有问题及时解决,发扬主人翁精神和责任感。四、大堂迎宾

岗位名称:大堂迎宾员

直接上级:前厅部部长或领班

岗位职责:

1、迎宾员进口处礼貌地迎接客人，引领客人到适当座位。协助拉椅，以使客

人入座。

2、通知区域区域服务员，以便及时关上菜单及其它服务。3、清楚子解餐厅所有座位的位置及容量。确保适当的人数在相应的坐位上。4、平均分配客人到不同的区域，平衡工作量。

5、记录客人的意见及投诉，及时汇报直属餐