2024年食品类-酒、饮料及精制茶制造人员-调酒师考试历年核心考点试卷附带答案.docxVIP

2024年食品类-酒、饮料及精制茶制造人员-调酒师考试历年核心考点试卷附带答案

（图片大小可任意调节）

第1卷

一.判断题(共5题)

1.洛克杯一般用于净饮各种烈酒（白兰地除外）

2.发酵酒的酒席主要由发酵原料含糖量的多少决定，糖分完全分解成甲醇时，将停止发酵。

3.美国、法国、苏格兰和爱尔兰是世界上著名的威士忌生产国

4.啤酒配出器是酒吧的调酒用具之一

5.发酵酒的主要特点是酒精含量低于15%Vol.，保持原汁原味。

第2卷

一.判断题(共5题)

1.发酵酒又称原汁酒或酿造酒，是在含有糖分的原料中加入酵母进行提纯而得到的酒精饮料。

2.加拿大威士忌至少陈酿3年才能进行勾兑和瓶装销售

3.生啤杯一般用于盛装啤酒，听装啤酒

4.威士忌酿造的原料是谷物、大麦与土豆

5.龙舌兰是生产特基拉酒的主要原料

第1卷参考答案

一.判断题

1.参考答案：错误

2.参考答案：错误

3.参考答案：错误

4.参考答案：错误

5.参考答案：正确

第2卷参考答案

一.判断题

1.参考答案：错误

2.参考答案：错误

3.参考答案：错误

4.参考答案：错误

5.参考答案：正确