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《动物营养与饲料》期末测试试卷及答案2套

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一、名词解释（每个4分，共5个，20分）

1、必需脂肪酸2、概略养分分析法

3、理想蛋白4、热增耗

5、绝食代谢

二、填空（每个空一分，共20分）

1、必需脂肪酸通常包括、和。

2、最常用的NPN化合物是。

3、新生仔猪最容易缺乏的微量元素是，其典型缺乏症是。

4、一般认为，猪需要种必需氨基酸，而家禽需要种。

5、维生素A缺乏易产生，一碳单位转移的载体是。

6、任何应激都将使维持营养需要。

7、与葡萄糖耐受因子紧密相关的微量元素是、与甲状腺素的组成有关的

元素是。

8、水的来源有，和三种方式。

9、碳水化合物在瘤胃降解的主要产物是，提高日粮粗纤维水平将提高

的组成比例。

10、非反刍动物体内循环的单糖形式主要是、反刍动物对碳水化合物的

消化和吸收主要是以形式。

三、判断（每题1分，共10分）

1、从动物生产来看，有效环境温度处于等热区尤其在最适生产区时，饲养动物最为适

宜，经济上最为有利。（）

2、如果能够在不引起健康问题情况下维持较低的采食量，动物的生产效率可大大提

高。（）

3、动植物体内的钙磷比均接近1-2:1。（）

4、猪的玉米—豆饼日粮中，最容易缺乏的是赖氨酸。（）

5、从实用的角度，可把氨基酸的消化率（可消化氨基酸）和利用率（可利用氨基酸）

等同看待；可消化氨基酸、可利用氨基酸和有效氨基酸之间也无严格的区分。（）

6、饲料中的粗纤维对单胃动物是有害的。（）

7、饲粮脂类在消化道后段的消化与瘤胃类似。不饱和脂肪酸在微生物产生的酶的作用

下可变成饱和脂肪酸，而胆固醇则变成胆酸。（）

8、某饲料的DM含量是90%，CP为30%，CF为17%，因此属于蛋白质饲料。（）

9、必需脂肪酸是多不饱和脂肪酸，所有多不饱和脂肪酸都是必需脂肪酸。（）

10、饲料中蛋白质的表观消化率大于真消化率。（）

四、计算题（每题10分，共20分）

1、一头小公牛每天采食9千克饲料，排出18千克粪便。饲料和粪便的组成（%）如

下表：

水分粗灰分粗纤维粗脂肪粗蛋白钙

饲料9.58.028.61.915.31

粪便80.351.339.910.112.100.25

⑴计算饲料的无氮浸出物百分含量？（4分）

⑵计算饲料粗蛋白质的消化率？（6分）

2、一头50kg的生长猪，日沉积蛋白质120