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原料奶检验员

职位职位基本信息职位名称：原料奶检验员所属部门：技术质量

部工资等级：直接上级：液态奶化验室主任职位空缺代码：工作地点：

本厂职业产业发展：直接下级：无设置目的主要负责生产使用的原料

奶进厂收购检验工作，保证合格的原料奶投入生产使用；负责原料奶

的掺假检验判定样、微生物样和综合定级样的采取送检工作。任教资

格年龄：20岁以上学历：高中或中专以上；或从事乳品检验5年以上

专业：个人素质：细心、稳重，条理性强，概念判断能力强；工作热

情积极推动，团结同事，具有较强责任心；法律意识强，为人严谨，

具有公平兼具公证的道德观念。职业培训：乳与乳制品检验技术培训、

乳制品检验检验项目战斗班培训、肉制品卫生法培训、安全技能培训、

程序文件培训课程以及ISO9001和ISO140001管理体系知识培训课程。

资历和经验：具有石家庄检测中心集团质量三鹿颁发的化验员上岗证，

掌握医药行业乳与食品行业检验技术，能够熟练进行牛乳检验项目的

操作。其他要求：一定的检验数据分析和判定问题能力。主要职责、

工作目标及考核办法序号基本职责职责细分及权限严格遵守《股份公

司内部管理规1劳动范》，认真运营管理纪律执行本部门管理要求以

及教育工作安排。工作卫生2卫生情况器具卫生个人卫生化验室的门

窗、玻璃、滚珠轴承地面和工作台保持整齐洁净。1检验使用的设备仪

器清洁和检验器具保持洁净，无奶垢等污物。个人服装整洁，着装规

范，符合个人卫生要求。21组织工作态度端正，团结工作，认真服从

上级工作安排。2影响工作、破坏团结一次扣2分卫生不合格发现一次

扣1分仪器具脏污发现一次扣2分违反一次再加1分与上岗着装规范，

不串岗、不脱岗、不吃零食、不将无关杂物不会带入化验室，上班时

间不干杜瓦桑。1违反，发现一次扣1分其他工作目标基准分2考核办

法违反，发现一次扣2分健康状况：良好正职要求：严格遵守公司和

主管部门的各项管理规定，不迟到，不早退，不旷工，不私带产品或

公物出厂。废弃物化验室回填内废弃物每日一清理，定点排放，分类

回收。1违反一次扣1分因试剂造成一场工作失误一次扣2分因器具造

成检验失误一次扣2分检验试剂3试剂器具检验器具试剂配制计量准

确、及时，可以保证检验试剂有效性。2检验器具卫生干燥，精确度符

合检验要求。2取样用具严格按照检验规范样品取样，样品均匀有代表

性。违反，发现一次扣1010分，如造成损失视情节严重再行处理10

违反，发现一次扣10分标识不清，影响检验一次滚7分留样不全，样

品贮存不好扣3分违反，一次扣14分，14补救如造成折损视情节严重

处理20结果不准，一次扣20分；徇私扣100分是传递不及时，造成

事故扣10分违反，一次扣2分是传递不及时，记录残缺扣2分提问或

笔试，不符合要求一次扣2分提问或现场考核评价，不符合要求一次

扣2分违反，发现一次扣2分违反一次再加2分4取样准确取样工作

取样及时，取样准确，无漏取，无错取。样品标识样品标识规范清晰，

无混号,无错号。7样品贮存认真留取产品样，保温贮存，待上级检查。

3鉴定规范检验严格按照原辅材料、产品检验标准和检验规范进行检验

判定，无错检，无漏检，无漏项，无误判。检验操作方式规范，计量

准确，检验结果虚幻准确，无徇私。检验结果抽样及时传递给车间、

奶源部、奶户和相关人员部5检验工作检验操作个人信息传递门，不

合格证书产品做好标识，不合格情况及时汇总上报。106检验记录鉴定

记录填写准确清晰，项目齐全，无涂改，无错判。记录控制记录及时

传递给相关部门，记录齐全，保存完好，无损坏。熟练掌握乳品检验

基本技能，安全检验陋习，管理体系技能和为民服务岗位职责。掌握

该检验工序的操作步骤和注意事项。化学试剂、水、电和仪器设备使

用，严格按照使用说明操作，保证人身、公物安全。放学要关严水、

电和门窗，注意防火，防盗。2222227技能掌握业务知识防护技能水平

工作安全公共安全8劳动安全

扩展阅读：原料乳的抽样

原料乳的检验及凝固型酸奶的制作

：关键词：

1前言

实验目的：通过本实验，使学生掌握原料乳取样的规则及方法，

体会了解和掌握原料乳的知觉鉴定、新鲜度检验、相对密度测定原理。

一、实验内容：

原料乳的感官鉴定、原料乳新鲜度鉴别、原料乳电导率相较密度

检验等。二、实验原料与器材：