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【干货】新手化验员检测基础知识培训大全，化验员必看（上）

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食品实验室服务

作为一名优秀合格的化验员，实验室基础检测知识是必不可少的，那么怎么样规避实

验检测过程中的一些风险呢，这就需要我们熟练规避检测中出现的风险以及出现问题能迅

速有效的找到解决方案及方法，保证实验有效进行，实验结果准确无误。

下面就跟小编一起去学习一下吧，保证让你受益匪浅。

1.酸式滴定管涂油的方法是什么？

答：

将活塞取下，用干净的纸或布把活塞和塞套内壁擦干，用手指蘸少量凡士林在活塞的

两头涂上薄薄一圈，在紧靠活塞孔两旁不要涂凡士林，以免堵隹活塞孔，涂完，把活塞放

回套内，向同一方向旋转活塞几次，使凡士林分布均匀呈透明状态，然后用橡皮圈套住，

将活塞固定在塞套内，防止滑出。

2.酸式滴定管如何试漏？

答：

关闭活塞，装入蒸馏水至一定刻线，直立滴定管约2min，仔细观察刻线上的液面是

否下降，滴定管下端有无水滴滴下，及活塞隙缝中有无水渗出，然后，将活塞转动180°

等待2min再观察，如有漏水现象应重新擦干涂油。

3.碱式滴定管如何试漏？

答：

装蒸馏水至一定刻线，直立滴定管约2min，仔细观察刻线上的液面是否下降，或滴

定管下端尖嘴上有无水滴滴下，如有漏水，则应调换胶管中玻璃珠，选择一个大小合适比

较圆滑的配上再试，玻璃珠太小或不圆滑都可能漏水，太大操作不方便。

4.酸式滴定管如何装溶液？

答：

装之前应将瓶中标准溶液摇匀，使凝结在瓶内壁的水混入溶液，为了除去滴定管内残

留的水分，确保标准溶液浓度不变，应先用此标准溶液淋洗滴定管2～3次，每次用约

10mL，从下口放出少量(约1/3)以洗涤尖嘴部分，应关闭活塞横持滴定管并慢慢转动，使

溶液与管内壁处处接触，最后将溶液从管口倒出弃去，但不要打开活塞，以防活塞上的油

脂冲入管内。尽量倒空后再洗第二次，每次都要冲洗尖嘴部分，如此洗2～3次后，即可

装入标准溶液至“0”刻线以上。

5.碱式滴定管如何赶气泡？

答：

碱式滴定管应将胶管向上弯曲，用力捏挤玻璃珠使溶液从尖嘴喷出，以排除气泡。碱

式滴定管的气泡一般是藏在玻璃珠附近，必须对光检查胶管内气泡是否完全赶尽，赶尽后

再调节液面至0.00mL处，或记下初读数。

6.滴定的正确方法？

答：

滴定时，应使滴定管尖嘴部分插入锥形瓶口(或烧杯口)下1～2cm处，滴定速度不能

太快，以每秒3～4滴为宜，切不可成液柱流下，边滴边摇。向同一方向作圆周旋转而不

应前后振动，因为，那样做会溅出溶液。临近终点时，应1滴或半滴地加入并用洗瓶吹入

少量冲洗锥形瓶内壁，使附着的溶液全部流下，然后摇动锥形瓶，观察终点是否已达到。

如终点未到，继续滴定，直至准确到达终点为止。

7.滴定管读数应遵守下列规则？

答：

(1)注入溶液或放出溶液后，需等待30s～1min后才能读数；

(2)滴定管应垂直地夹在滴定台上读数或用两手指拿住滴定管的上端使其垂直后读数；

(3)对于无色溶液或浅色溶液，应读弯月面下缘实际的最低点，对于有色溶液，应使

视线与液面两侧的最高点相切，初读和终读应用同一标准。

8.滴定管使用注意事项？

答：

(1)用毕滴定管后，倒去管内剩余溶液，用水洗净，装入蒸馏水至刻度以上，用大试

管套在管口上，这样，下次使用前可不必再用洗液清洗；

(2)酸式滴定管长期不用时，活塞部分应垫上纸，否则，时间一久，塞子不易打开，

碱式滴定管不用时胶管应拔下，蘸些滑石粉保存。

9.移液管和吸量管的洗涤方法？

答：

移液管和吸量管均可用自来水洗涤，再用蒸馏水洗净，较脏时(内壁挂水珠时)可用铬

酸洗液洗净。

10.用洗液洗移液管或吸量管的方法是什么？

答：

右手拿移液管或吸量管，管的下口插入洗液中，左手拿洗耳球，先将球内空气压出，

然后把球的尖端接在移液管或吸量管的上口，慢慢松开左手手指，将洗液慢慢吸入管内直

至上升到刻度以上部分，等待片刻后，将洗液放回原瓶中。

11.用吸量管吸取溶液的方法？

答：

用右手的拇指和中指捏住移液管或吸量管的上端，将