老年慢病膳食调理知识考核试题及答案 .pdf

老年慢病膳食调理知识考核试题

一.单项选择

1摄入足够的优质蛋白质有利于减少老年人贫血、延缓肌肉衰减的发生，建议摄入动物

性食物总量应争取达到平均每日（）（）［单选题］*

A.100-200g

B.120-150g√

C.180-250g

D.25Og以上

4.甲状腺功能亢进患者营养治疗原则是（）（）［单选题］*

A.根据个体情况，供给低能量、低蛋白、高维生素、高碘饮食

B.根据个体情况，供给高能量、低蛋白、高维生素、低碘饮食

C.根据个体情况，供给低能量、高蛋白、低维生素、高碘饮食

D.根据个体情况，供给高能量、高蛋白、高维生素、低碘饮食V

5.患者女，60岁，怕热，多汗，易激动，消瘦1年，查体消瘦，皮肤湿润，甲状腺增

大，随吞咽上下移动，心率100次/分，检验:T3、T4增高。该患者最可能的诊断为（）［单

选题］*

A.肿瘤

8.甲状腺功能亢进√

C.甲状腺功能减退

D.肺结核

6.围手术期是指以手术治疗为中心，包含手术前、手术中及手术后的一段时间，具体是指从

确定手术治疗时起，直到与这次手术有关的治疗基本结束为止时间约在（）（）［单选题］*

A.术前5~7天至术后7~12天√

B.术前1~2天至术后7~12天

C.术前5~7天至术后3~4天

7.糖尿病患者三大营养素的比例应为（）（）［单选题］*

A.蛋白质的适宜摄入量在总能量的15%~20%,膳食总脂肪的摄入量在总能量的25%-35%,

碳水化合物供能比45%~60%√

8.蛋白质的适宜摄入量在总能量的1O%~15%,膳食总脂肪的摄入量在总能量的

30%~40%,碳水化合物供能比50%~65%

C.蛋白质的适宜摄入量在总能量的20%~25%,膳食总脂肪的摄入量在总能量的15%-20%,

碳水化合物供能比45%~60%

D.蛋白质的适宜摄入量在总能量的15%~20%,膳食总脂肪的摄入量在总能量的30%~40%,

碳水化合物供能比40%~50%

9.帕金森患者吸吮或吞咽反射减弱，要改善其进食能力，在患者能接受时采用（）饮食为

佳。（）［单选题］*

A.清流质

10冷流质

C.半流质或软食√

11痛风病人最重要的代谢异常指标是（）［单选题］*

A.噤吟代谢障碍√

B∙关节滑液中白细胞增高

C.尿酸增高

D.血沉增快

12.肺癌患者胃肠道补充蛋白质以（）最佳（）［单选题］*

A.白蛋白

13乳清蛋白√

C.大豆蛋白

12.请选出阿尔茨海默病患者不易食用的食物（）［单选题］*

A.油煎炸食物√

B.富含维生素的食物

C.富含胆碱的食物

13.以下关于体脂百分数的说法,正确的是（）［单选题］*

A.正常范围:男10~20%;女18~28%√

B.体脂百分比过高会导致皮肤保温功能降低

C.体脂百分比越低免疫力就越强

14.单纯甘油三酯增高营养治疗原则包括（）［单选题］*

A限制总能量，限制胆固醵，限制蛋白质

B.限制总能量，限制胆固醇＜300mg∕√

d,适当补充蛋白质

C.限制总能量,限制胆固醇＜200mg∕d,限制蛋白质

D.限制总能量，限制胆固醇＜300mg∕d,适当补充蛋白质

15.全胃切除术或胃大部切除术后可能出现因消化改变和营养吸收受损而导致的营养缺

乏和不良的临床后果。以下不是常见的营养问题的是（）［单选题］*

A.维生素

B12缺乏

B.叶酸缺乏

C铁、钙缺乏

D.维生素√

16.哮喘患者摄入蛋白质来源丰富的食物的建议是（）［单选题］*

A.应多摄入鱼虾类

B.应多摄入牛羊肉等动物蛋白

C.应多摄入豆制品等植物蛋白√

17.肾衰竭的患者最适合的饮食（）［单选题］*

A.低蛋白、中等量碳水化物及脂肪V

B.高蛋白、高碳水化物、低脂肪

C.高蛋白、低碳水化物、高脂肪

D.低蛋白、低碳水化物、低脂肪

18.女，65岁，从10年前开始每年冬季都有咳嗽、咳痰、呼吸困难、气喘等症状。近