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学校食品平安飞行检查内容及标准
一．食堂食品平安管理
1.食堂自主经营，不对外承包；严格落实学校食堂月度自查制度，查阅基层监管部门的季度检查状况；
2.食品药品监管部门颁发的餐饮服务许可证在有效期内；从业人员均持有有效的健康合格证明上岗；
3.主动参与“星级学校食堂”创建活动，各项管理规范，落实了食品平安责任制度，建立健全选购 索证索票、进货验收、入（出）库登记、清洗消毒、食品留样、健康查体、规范管理、平安卫生、责任追究等一系列制度。
4.食堂布局流程规范，食品选购 、加工、运输、储存等环节符合要求；
5.严格执行领导陪餐制、周食谱制及食堂开放日
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