2021食源性疾病监测之食品分类.pptx

2021食源性疾病监测之食品分类

食品分类概述食品分类的主要类别食源性疾病与食品分类的关系食品分类的监管与政策建议contents目录

食品分类概述01

0102食品分类的定义食品分类是食品工业、食品流通、餐饮业、食品安全监管等领域的基础工作，也是食品相关法规、标准、政策制定的重要依据。食品分类是根据食品的来源、生产方式、加工方式、用途、感官特性等因素，将食品划分为不同的类别。

如植物性食品、动物性食品、动植物混合性食品等。根据食品的原料来源如罐装食品、冷冻食品、干燥食品等。根据食品的加工方式如食用油、调味品、饮料等。根据食品的用途如口感、色泽、气味等。根据食品的感官特性食品分类的依据

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