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食品配送管理制度

食品配送管理制度

为了确保食品配送的质量和安全,我们制定了以下的管理

制度:

1.根据订餐明细进行分类、发料。

2.配送应该遵循由远及近的原则,每次出车配送原则上不

超过4小时。

3.配送时必须严格遵守卫生要求,包括:

配送车内外必须保持洁净,每日清洁车内外卫生。

车上的食品不得混合装运,不得挤压。

配送的食品全部都要有相应的防尘、防污染措施,避免外

露。

4.配送时间必须符合要求,食品温度也必须符合要求。

5.配送时必须严格清查配送物品的品种、数量、地点等是

否相符,确保不漏项。

6.配送到目的地后,必须由接收方代表签字确认。

食品采购制度

为了确保采购的食品质量和安全,我们制定了以下的管理

制度:

1.采购人员必须遵守国家的法律政策和财务制度。

2.采购的食品必须符合国家有关标准和规定。禁止采购下

列食品:

有毒、有害、腐烂变质、生虫、霉变的食品;

超过保持期限及其他不符合食品标准规定的包装食品;

无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。

3.采购过程中必须及时、认真、手续完备,财物一致,品

种、数量不差。严格执行财务制度,要求对方开税务。

4.在工作中如出现错款,责任自负;短斤少两的,由采购

员自行负责。

5.采购人员应该廉洁自律,大公无私,所有人员均不得带

所采购物品回家,并且必须接受群众的监督。

6.采购员平时要做好市场信息采集工作,了解市场行情及

时报告给总经理。

7.必须服从领导调配,完成领导交办的其他任务。

送货不达应急预案

为了更好地服务客户,我们制定了太原送货服务应急预案:

一、领导小组:

组长:曹晋武

副组长:李秀峰

成员:薛志龙、邢刚、闫世英

二、应急类型和措施:

1.车辆:

如遇送货车辆故障无法出车,则由公司重新安排车辆送货。

车辆途中发生故障,驾驶员必须自行检查并排除,同时报

告公司车辆发生故障的地点及故障原因。排除后继续送货,记

录排除故障时间,故障无法排除由办公室处理。同时与客户联

系,取得客户对延时送货的谅解。

2.人员:

如遇送货驾驶员有特殊情况无法正常出车,由备用驾驶员

替补。

如遇送货员有特殊情况无法正常送货,由备用人员替补。

3.气候:

如遇雾天,在能见度小于30米的情况下(含特大雨雪台风

天气),及时与客户沟通货物送达时间,并且安排多人同时配

送。

送货途中如遇到特大自然灾害,应及时向公司报告并妥善

保管货物,同时与客户联系并解释情况,争取谅解。

在道路损坏或封闭无法通行时,应向中转站汇报并寻找绕

道或电话预约客户交接地点的方式,同时向客户解释延迟原因

并详细记录绕道行驶情况。对于特殊节日或集市逢集等无法进

入的情况,应向公司汇报并电话预约货物交接地点,注意货物

安全。

为了保障全体师生健康,预防饭堂食物中毒事故的发生,

学校制定了应急预案。在前期工作中,应严把食品进货、仓储

和消毒关,确保食品卫生安全。如果发生食物中毒事故,应立

即向领导报告并协助医务人员进行抢救工作,同时保护现场并

及时向当地卫生防疫部门报告。在处理过程中,应封存可疑物

品并向有关部门如实反映情况,对所有饮食工作人员进行安全

教育,对造成中毒当事人进行严肃处理,并追究领导责任。对

于中毒食物的处理应当妥善处理,避免再次造成食物中毒事故。

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