烘焙课幼儿园饼干制作.pptx

烘焙课幼儿园饼干制作烘焙基础知识饼干制作流程幼儿园饼干制作实例饼干装饰技巧烘焙课程结束目录contents01烘焙基础知识烘焙工具介绍烤箱烤盘搅拌器模具用于烘烤各种糕点、面包、饼干等。用于烤制饼干、面包片等。用于搅拌面糊、馅料等。用于制作各种形状的糕点、面包等。烘焙原料介绍糖面粉是制作糕点、面包、饼干等的基础原料，根据蛋白质含量的不同，可分为低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉。是糕点、面包、饼干等甜味的主要来源，根据颗粒大小的不同，可分为细砂糖、糖粉等。蛋奶油是糕点、面包、饼干等的重要原料之一，具有凝固、起泡等作用。是糕点、面包、饼干等的常用原料之一，具有浓郁的奶香味道。烘焙安全须知010203注意烤箱温度使用合格的原料注意个人卫生烤箱温度要适宜，过高或过低都会影响烘焙效果，同时也会影响食品安全。要使用符合食品安全标准的原料，不要使用过期变质的原料。在烘焙过程中，要注意个人卫生，不要用手直接接触食品，以免交叉污染。02饼干制作流程制作饼干面备材料搅拌揉面冷藏面粉、糖、黄油、鸡蛋等。将面粉、糖和黄油混合在一起，搅拌均匀。用手揉面，直至面团变得光滑细腻。将面团放入冰箱冷藏一段时间，以便后续操作。饼干成型面团取出模具制作将面团取出，放在操作台上。使用饼干模具切割出各种形状的饼干。擀面摆放用擀面杖将面团擀成薄片。将饼干摆放在烤盘上，留出适当的空间。饼干烘烤预热烤箱烘烤将烤箱预热至适当温度。将烤盘放入烤箱中，烘烤一段时间，直到饼干表面金黄色。出炉包装将饼干从烤箱中取出，放在冷却架上自然冷却。将饼干包装起来，便于保存和食用。03幼儿园饼干制作实例制作动物饼干总结词形象可爱，适合儿童口味详细描述动物饼干是幼儿园小朋友们非常喜欢的饼干之一，通过模具压印出各种可爱的动物形状，如熊猫、小狗、兔子等，再涂上各种鲜艳的颜色，不仅外观吸引人，口感也十分美味。制作彩色饼干总结词色彩缤纷，激发儿童创造力详细描述彩色饼干是一种非常有趣的饼干制作方式，通过将各种颜色的食材混合在一起，制作出五彩斑斓的饼干。这种饼干不仅可以激发儿童的创造力，还能让他们尝试到各种不同的口味和口感。制作字母饼干总结词简单易学，培养儿童认知能力详细描述字母饼干是一种非常简单易学的饼干制作方式，通过将各种食材压印成字母形状，让小朋友们认识字母的同时也能品尝到美味的饼干。这种饼干不仅营养丰富，而且还能培养儿童的认知能力。04饼干装饰技巧涂抹果酱和巧克力酱涂抹果酱在饼干完全冷却后，选择适合口味的果酱，用小勺或刷子均匀涂抹在饼干表面。巧克力酱装饰将巧克力酱装入挤花袋，在饼干上挤出各种图案或字母，可增加视觉效果和口感层次。撒糖粉和彩色糖粒糖粉装饰将糖粉均匀撒在饼干表面，营造出细腻的口感和美观的外观。彩色糖粒选择各种颜色的彩色糖粒，撒在饼干上作为点缀，增加视觉吸引力。饼干夹心制作奶油馅料将软化的奶油、糖粉和香草精混合搅拌，制成馅料，夹在两片饼干之间，制作出美味的夹心饼干。果酱夹心将果酱与软化的奶油混合搅拌，制成馅料，夹在两片饼干之间，制作出果香浓郁的夹心饼干。05烘焙课程结束清理工作区域整理工具清洗器具清理垃圾将使用过的烘焙工具和食材归位，确保工作区域的整洁。使用清水清洗搅拌器、烤盘等器具，确保干净卫生。将废弃的食材包装和残渣倒掉，保持环境整洁。分享和品尝饼干分发饼干交流反馈将制作好的饼干分发给参与烘焙课程的小朋友，让他们品尝自己的劳动成果。向小朋友们收集对课程的反馈意见，以便不断改进课程质量。分享感受鼓励小朋友分享他们对制作饼干过程的感受和收获，提高他们的表达能力。感谢与再见感谢参与向参与烘焙课程的小朋友表示感谢，鼓励他们在日常生活中继续尝试其他烘焙食品。再见告别与小朋友们道别，祝福他们度过愉快的一天，期待下次再见。THANKS感谢观看