食品安全管理员专业知识检验试题D卷 附解析 .pdfVIP

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题

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…扁豆必须炒熟煮透。

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…A、秋水仙碱

.食品安全管理员专业知识检验试题D卷附解析B、亚硝酸盐

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答C、红细胞凝集素

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D、皂素

…注意事项：

…6、对食品的监督抽检检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结论之日起（）

…1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。个工作日内提出复检申请。

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位2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。A.5

单…

准B.7

3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。

C.10

.

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…D.15

…7、食品生产加工企业必须具有与食品生产加工相适应的（）。

…一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分）A.专业技术人员、

…

…B.熟练技术工人、

…1、餐饮服务食品安全管理员，是指经统一培训考核合格，在餐饮服务单位从事（）的人员。

…C.质量管理人员和检验人员。

不A.食品加工D.其它各项全是

…B.食品安全管理

…8、生产、销售国家为防控疾病等特殊需要明令禁止生产、销售的食品的，依照刑法第一百四十

C.行政管理

…三条的规定以（）定罪处罚。

…D.人事管理

…A.生产销售不符合安全标准的食品罪

2、《食品安全法实施条例》规定，餐饮服务是指通过即时制作加工、商业销售和服务性劳动等，

名…B.生产销售劣质食品罪

姓.向消费者提供（）的服务活动