疫情防控环境卫生消杀方案 .pdfVIP

疫情防控环境卫生消杀方案

疫情防控环境卫生消杀方案

为规范全省餐饮具集中消毒单位生产经营活动，切实加强餐饮具卫生安全的

监督管理工作，根据卫生部、工商总局、国家食品药品监管局印发的《关于加

强餐饮具集中消毒单位监督管理的通知》(卫监督发〔xxxx〕25号)要求，制定

本行动方案。

一、工作目标

坚持标本兼治、重点打击、全面规范的原则，加大工作力度，完善监管体

系，加强对餐饮具清洗消毒的监督管理，逐步规范全省餐饮业餐饮具消毒工

作，保障人民群众餐饮消费安全。

二、整治内容

(一)强化餐饮具集中消毒服务单位的监管整治。依据《消毒管理办法》《消

毒服务机构卫生规范》和《食饮具消毒标准》等规定，加强餐饮具集中消毒单

位的日常监督管理，重点监督检查餐饮具消毒单位的选址、消毒效果验证、消

毒方法、工艺流程、工作环境、设施设备、使用的洗涤剂、消毒剂、包装材

料、消毒质量控制、索证验证、生产和自检记录、从业人员查体和培训、包装

标识等内容。

(二)规范餐饮具集中消毒企业生产经营行为。餐饮具消毒企业要按照《集中

式餐饮具消毒企业卫生管理规范》的要求进行硬件设施的改造，在生产过程中

餐具集中消毒服务场所应严格按照去渣、洗涤、清洗、消毒、包装、贮存的流

程合理布局;使用的设备、餐饮具、洗涤剂、包装材料等，均应符合国家相关卫

第1页共13页

生标准并建立索证索票制度;严把终端关口，消毒餐饮具必须做到每批次检验合

格后方可出厂，建立不合格产品召回制度，严防不合格消毒餐具上餐桌。

(三)加强餐饮服务单位餐饮具消毒监管治理。《食依据品安全法》及其实施

条例和有关法规的规定，监督餐饮服务单位对购入使用的消毒餐饮具建立索证

制度，索取餐饮具集中消毒单位的营业执照和消毒合格证明，加强对餐饮服务

单位餐饮具消毒情况的监督检查，依法查处使用不符合标准餐饮具的违法行

为。在大中型餐饮单位积极推广使用蒸汽消毒柜、洗碗机或远红外消毒等热力

消毒方法;小型餐饮单位以药物消毒为主的，应创造条件，逐步向热力消毒过

渡，保证消毒效果;没有消毒条件的小型餐饮单位必须使用一次性集中式消毒餐

饮具。采取药物消毒餐饮单位，应按照就餐场所面积和申报最大供餐人数，核

算该单位每日使用的餐饮具数量，重点检查消毒流于形式或消毒液使用量不足

等问题。

三、时间安排

本次专项整治行动集中在7月25日至27日进行。

四、工作要求

(一)精心组织、周密部署。精心组织，集中精力，对辖区内的各类餐饮具集

中消毒服务单位和餐饮服务单位进行一次清理检查，用实际行动展现政府执法

部门维护人民群众餐饮具消费安全的决心。

(二)健全机制，标本兼治在专项整治工作中要建立健全餐饮具消毒服务机构

和餐饮服务单位档案(一户一档)，落实监督管理人员的监管责任和企业主是食

品安全第一责任人的责任，要加大执法力度，及时查处违法行为。

第2页共13页

(三)加强宣传、畅通信息大力宣传餐饮具消毒的基本知识和监督管理的重要

意义，形成强大的舆论攻势。引导人民群众举报投诉违法行为，提供案件线

索。对具有典型意义的大案要案要及时曝光，震慑违法犯罪分子，扩大社会影

响。

疫情防控环境卫生消杀方案

一、加强组织领导为推动关于新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控决策部署

的落实,进一步提升联防联控和群防群控水平，决定成立2023年新型冠状病毒

感染的肺炎疫情防控消毒工作方案组长：XX(卫生院院长)

副组长：XX(防疫组长)

成员：

XX(护士长)

XX(库房负责人)

XX(防疫人员，消杀负责人)

XX(门诊组长)

XX(住院部主任)

各村村医工作人员A：组织统员督导检查工作。

工作人员B(防疫人员，消杀负责人)：负责，档案管理，消毒工作，组织培

训，消毒指导工作人员C(住院部护士长)：负责医院内感染工作人员D(库房

第3页共13页

负责人)负责：物质保障村医负责;本村的防控措施，落实到位防控措施进行

消毒工作，辖区内学校幼儿园指导消毒工作。

一、抓好宣传引导加强正面引导。要充分利用网站、微信群、公众号、显

示屏、宣传栏等媒介，发布新型冠状病毒感染