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饭堂卫生倡议书
饭堂卫生检查工作总结
饭堂卫生检查差不多一年了,一年来,明显看到有些饭堂做得相对好一些,有些饭堂在数次的检查过后并没有明显的改善。
饭堂检查过程中反映突出的几个问题如下:
一、环境卫生方面:
1、学生餐桌椅油污多,学生就餐过程中部分饭堂工作人员并没有及时整理桌面;
2、饭堂里水沟杂物多,菜叶、塑料杯等杂物堵塞水沟,影响畅通;
3、垃圾桶没加盖,有些垃圾桶垃圾满了并没有及时清理掉;
二、食品加工保管销售方面:
1、菜有黄叶;
2、熟食保存时有些饭堂并没有用保鲜膜,在空旷的场地灰尘等会影响这些熟食的质量;
3、有一部分工作人员熟食加工时并没有戴手套,例如某饭堂烧鸭房工作人员直接用手接触熟食;
4、饭堂冷冻库普遍有积水,有异味,部分饭堂库房管理方面不强,防潮、防水措施做得并不好;
5、部分面包房存在脏、乱、差问题,环境混乱;
6、菜牌标价并没有100%,造成学生间的困惑。
三、工作人员方面:
1、部分饭堂服务人员对学生态度不好,和谐的环境需要你我共设;
2、部分饭堂工作人员并没有戴胸卡;
3、部分厨师炒菜时并没有戴帽子;
4、有某些饭堂工作人员有涂指甲、穿拖鞋现象。
综上所述,目前饭堂还存在很多需要改善的地方,每个饭堂都有各自特点。这几次检查的结果表明,有些饭堂内部建设比较好,例如一饭一楼、四饭一楼,也有一些比较差的饭堂,在饭堂激烈竞争的今天,饭堂只有更好的改善,才能在竞争中凸显自己,收获更多利益。饭堂与学生是一个长期的合作伙伴,只有尽可能地协调好与学生之间的关系,才能更好地进步。希望饭堂能在这些突出需要改善的问题上下功夫,进而受到更多同学欢迎,收获更多利益。
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