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维生素真题精选
[单项选择题]
1、视黄醇当量是指（）。
A.维生素A（IU）×1/6+β-胡萝卜素（μg）
B.维生素A（IU）×1/3+β-胡萝卜素（μg）×1/6
C.维生素A（IU）×1/3+β-胡萝卜素（μg）
D.维生素A（IU）×1/3+β-胡萝卜素（μg）×1/12
E.维生素A（IU）+β-胡萝卜素（μg）×1/6
参考答案：B
[单项选择题]
2、下列哪种维生素不具有抗氧化功能（）。
A.维生素E
B.维生素A
C.维生素C
D.维生素D
E.维生素B2
参考答案：D
[单项选择题]
3、维生素E的适宜摄入量（AI值）是（）。
A.14mgβ-TE/d
B.14mgα-TE/d
C.1400mgα-TE/d
D.140mgα-TE/d
E.140mgβ-TE/d
参考答案：B
[单项选择题]
4、根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成人每日维生素A的推荐摄入量
是（）μgRE。
A.500
B.600
C.700
D.800
E.900
参考答案：D
[单项选择题]
5、夜间飞行人员尤其应注意补充下列哪种维生素（）。
A.维生素A
B.维生素C
C.维生素D
D.维生素K
E.维生素E
参考答案：A
参考解析：维生素A缺乏可导致暗适应能力下降，严重的可导致夜盲症。
[单项选择题]
6、在谷类食物中，B族维生素主要存在于（）。
A.蔗糖中
B.麦芽糖中
C.膳食纤维中
D.糊粉和胚芽中
E.精白面粉
参考答案：D
参考解析：糊粉和胚芽中含有较多的B族维生素。
[单项选择题]
7、下列食物含维生素B1丰富的是（）。
A.鱼类
B.花生
C.蔬菜
D.水果
E.猪肉
参考答案：B
参考解析：维生素B1广泛存在于天然食物中，最为丰富的来源是葵花子仁、花
生、大豆粉、瘦猪肉；其次为小麦粉、小米、玉米、大米等谷类食物；鱼类、
蔬菜和水果中含量较少。
[单项选择题]
8、孕妇出现巨幼红细胞贫血，主要是由于缺乏（）。
A.铁
B.蛋白质
C.叶酸
D.泛酸
E.维生素B2
参考答案：C
[单项选择题]
9、下列哪项是具有激素性质的维生素（）。
A.维生素K
B.维生素A
C.维生素E
D.维生素C
E.维生素D3
参考答案：E
参考解析：由于维生素D3是在由储存于皮下的胆固醇的衍生物（7-脱氢胆固
醇），在紫外光照射下转变而成的，但要运往靶器官才能发挥生理作用，故认
为维生素D3实质上是激素。
[单项选择题]
10、可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是（）。
A.硫胺素
B.核黄素
C.烟酸
D.叶酸
E.泛酸
参考答案：C
[单项选择题]
11、某患者，主诉倦怠、乏力，检查发现牙龈肿胀出血、牙齿松动、贫血、关
节肌肉疼痛、伤口难愈合、皮下出血。此患者可能是缺乏（）。
A.铁
B.叶酸
C.维生素C
D.维生素B
1
E.维生素B
2
参考答案：C
[单项选择题]
12、维生素（）。缺乏可引起脚气病。
A.B1
B.B2
C.B6
D.B12
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