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（中级）茶艺师考试题及解析

1、【单选题】()是只缩小了的粗陶炭炉，专做加热之用。（A）

A、潮汕风炉

B、玉书碨

C、孟臣罐

D、紫砂壶

2、【单选题】()是构成礼仪最基本的三大要素之一。（D）

A、仪表

B、专业

C、素质

D、服饰

3、【单选题】“()”是中国茶道的哲学思想核心。（A）

A、和

B、静

C、怡

D、真

4、【单选题】“出迎()步，身送()步”是迎送宾客最基本的礼仪。（A）

A、三七

B、四六

C、三六

D、五五

5、【单选题】“龙凤茶”为后代茶叶形制艺术的发展，奠定了()基础。（D）

A、外形

B、实践

C、理论

D、审美

6、【单选题】《茶叶卫生标准》规定茶叶中氟氯氰菊酯的含量不能超过

()。（B）

A、0.2mg/kg

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B、1mg/kg

C、10mg/kg

D、20mg/kg

7、【单选题】三生汤的三种主要原料都是生的，即“生叶（鲜嫩茶叶）、

()、生米”。（C）

A、芝麻

B、花生

C、生姜

D、黄豆

8、【单选题】下列()不属于地名加上富有想像力的名称。（D）

A、敬亭绿雪

B、南京雨花

C、恩施玉露

D、碧螺春

9、【单选题】下列()属于茶艺馆服务人员应该具备的专业知识。（C）

A、客户心理

B、销售技巧

C、本店的各类茶的品质特征及价格

D、茶饮推荐

10、【单选题】下列()是茶艺馆服务人员应该掌握的销售与服务知识。

（B）

A、茶叶审评

B、客户心理

C、本店的各类茶的品质特征及价格

D、泡茶技巧

11、【单选题】下列茶树中，植株无明显主干的是()茶树。（C）

A、乔木型

B、小乔木型

C、灌木型

D、都一样

12、【单选题】不同的宗教有不同的礼仪与()，并且都很讲究遵守。（A）

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A、戒律

B、信仰

C、制度

D、规章

13、【单选题】中国茶类的划分有多种方法，根据制作方法和()氧化（发

酵）程度的不同，可分为六大类。（A）

A、茶多酚

B、氨基酸

C、咖啡碱

D、叶绿素

14、【单选题】乌龙茶制作的关键工序是()（C）

A、萎凋

B、杀青

C、做青

D、发酵

15、【单选题】乾隆皇帝在品尝完用()冲泡的茶汤之后将其命名为“天下

第一泉”。（A）

A、济南趵突泉

B、昆明碧玉泉

C、镇江中泠泉

D、庐山谷帘泉

16、【单选题】人们在交往时()，有助于加强人们之间互相尊重，建立

友好合作的关系。（A）