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2023年食品安全法律知识竞赛试题及答案

（共50题）

一、单项选择题。每题所设选项中只有一个正确答案，多项选择、错

选或不选均不得分。本局部含1—50题，每题1分，共50分。

1、公民发现食品商店销售的食品有质量问题，应当向（）部门投

诉。

A、食品药品监督部门B、工商行政管理部门

C、质量技术监督部门D、食品安全委员会

2、国务院卫生行政部门承当食品安全综合协调职责，负责（），并

且负责食品检验机构的资质认定条件和检验标准的制定，组织查处食

品安全重大事故。

A、食品安全风险评估B、食品安全标准制定

C、食品安全信息公布D、以上都正确

3、（）应当加强行业自律，引导食品生产经营者依法生产经营，推

动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识。

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A、食品企业B、食品行业协会

C、新闻媒体D、食品卫生监督部门

4、依据《食品安全法》的规定，（）应当开展食品安全法律、法规

以及食品安全标准和知识的公益宣传，并对违反《食品安全法》的行

为进行舆论监督。

A、新闻媒体B、社会团体

C、消费者协会D、街道办事处

5、（）是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科

学依据。

A、食品安全风险方案B、食品安全风险评估结果

C、食品安全风险评估制度D、食品安全风险方案

6、根据《刑法修正案（）》规定，在生产、销售的食品中（），处

五年以下有期徒刑，并处分金；对人体健康造成严重危害或者有其他

严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处分金；致人死亡或

者有其他特别严重情节的，依照刑法第一百四十一条的规定处分。

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A、掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害

的非食品原料的食品的

B、掺入有毒、有害的非食品原料，造成食物中毒事故的

C、任意使用食品添加剂，造成严重后果的

D、掺入有毒、有害的食品原料，致人死亡的

7、根据《刑法修正案（八）》规定，（），滥用职权或者玩忽职守，

导致发生重大食品安全事故或者造成其他严重后果的，处五年以下有

期徒刑或者拘役；造成特别严重后果的，处五年以上十年以下有期徒

刑。

A、国家机关工作人员

B、食品企业管理人员

C、负有食品安全监督管理职责的国家机关工作人员

D、负有食品安全监督管理职责的食品企业管理人员

8、在中国境内从事（）活动，应当遵守《食品安全法》。

A、食品生产和加工，食品流通和餐饮效劳

B、食品添加剂的生产经营

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C、食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品