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2023年度云南省茶艺师资格考试初级模拟考(含答案)--第1页
2023年度云南省茶艺师资格考试初级模拟
考(含答案)
一、判断题(30题)
1.台湾乌龙茶冲泡后斟茶时,执紫砂壶将茶汤斟入闻香杯至九成满为止。
A.正确B.错误
2.在茶艺馆的服务中仅要求服务人员有良好的文化素质、丰富的茶叶知
识、以及专业的泡茶技巧,长相、身材也很重要。
A.正确B.错误
3.神经衰弱者应多饮浓茶,不在临睡前饮茶。
A.正确B.错误
4.泡茶用水的pH值小于5,茶汤品质较好。
A.正确B.错误
5.《茶叶卫生标准》规定茶叶中DDT的含量不能超过0.2mg/kg。
A.正确B.错误
6.茶艺馆迎宾员的职责就是站在门口礼貌迎送出入茶馆的宾客。
A.正确B.错误
7.茶艺师在置茶时,为了看清投茶量,把头低下来往壶内看的举止是不
优雅的。
2023年度云南省茶艺师资格考试初级模拟考(含答案)--第1页
2023年度云南省茶艺师资格考试初级模拟考(含答案)--第2页
A.正确B.错误
8.台湾乌龙茶的冲泡程序是备具、温壶烫盏、置茶、冲泡、刮沫、斟茶、
奉茶、品茶。
A.正确B.错误
9.泡茶用水量应因茶类而异,一般来说,红茶、乌龙茶、白茶类,每克
茶叶以冲泡50-60毫升沸水为好。
A.正确B.错误
10.釉里红的特色是在瓷器上施金加彩,宛如钱丝万缕的金丝彩线交织,
显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。
A.正确B.错误
11.闽红“三大工夫”茶,由于产地不同,茶树品种不同,品质风格不同,
分为白琳工夫、坦洋工夫、政和工夫。
A.正确B.错误
12.绿茶由于维生素B和茶氨酸的含量比红茶多,因而有利于疏肝解毒、
降血压等。
A.正确B.错误
13.茶具这一概念最早出现于西汉时期王褒《僮约》中“武阳买茶,烹茶
尽具”。
A.正确B.错误
2023年度云南省茶艺师资格考试初级模拟考(含答案)--第2页
2023年度云南省茶艺师资格考试初级模拟考(含答案)--第3页
14.防止茶叶陈化变质,应避免存放时间太长,含水量过高,冷库储存和
阳光直射。
A.正确B.错误
15.湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快,叶底柔软厚实。
A.正确B.错误
16.六大茶类齐全于清代。
A.正确B.错误
17.洞庭碧螺春的外形条索粗壮,卷曲如螺。
A.正确B.错误
18.竹木茶具的特点是,质地透明,光泽夺目,但易破碎,易烫手。
A.正确B.错误
19.基本茶类分为不发酵的绿茶类,全发酵的红茶类,半发酵的青茶类,
部分发酵的白茶类,部分发酵的黄茶类及后发酵的黑茶类,共六大茶类。
A.正确B.错误
20.茶艺职业道德的基本准则是指热爱茶艺工作,精通业务,追求利益最
大化。
A.正确B.错误
21.经营单位取得“卫生许可证”后,向商标事务所申请登记,办理营业执
2023年度云南省茶艺师资格考试初级模拟考(含答案)--第3页
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